榛子是一種用途廣，經(jīng)濟(jì)價值較高的樹種。據(jù)分析榛子果仁含脂肪51.4%-66.4%，蛋白質(zhì)17.32%-25.92%，碳水化合物6.6%，水分2.8%～5.8%及多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。榛油中溶解有維生素C，維生素E，維生素B等。榛仁可生食，炒食，不僅風(fēng)味好，且熱量高。在食品工業(yè)中榛仁是巧克力，糖果，糕點等加工食品的優(yōu)質(zhì)原料。榛仁也是榨取食用油及多種工業(yè)用油的原料，含油量54%左右，是大豆的2～3倍。榛仁還可入藥。油粕可作飼料或肥料，果殼是制活性炭的原料。樹皮及果苞含單寧(8.5%-14.5%)可制鞣皮物質(zhì)和烤膠，榛葉可養(yǎng)蠶。木材可用制手杖，傘柄等。因此，榛子產(chǎn)業(yè)將會是一個非常有前景的產(chǎn)業(yè)。