中國國家質檢總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，組織了對咸豐白術地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2007年5月29日起對咸豐白術實施地理標志產(chǎn)品保護（2007年第79號）。

一、保護范圍

咸豐白術地理標志產(chǎn)品保護范圍以湖北省咸豐縣人民政府《關于界定咸豐白術地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（咸政函[2005]31號）提出的范圍為準，為湖北省咸豐縣所轄行政區(qū)域。

二、質量技術要求

（一）種名。

白術（Atractylodes macrocephala Koidz）。

（二）立地條件。

保護范圍內(nèi)海拔600m至1200m，土壤類型為砂質輕壤或中壤。pH值5.5至7.0，有機質含量≥3%。

（三）栽培管理。

1、選種：選擇大葉、高度適中、分枝少、無病多實的植株作為種株。

2、種子處理：播種前經(jīng)水選留籽粒飽滿的種子放于25℃至30℃溫水中浸24h，待胚根露白時，即可播種。

3、選地：前作物以禾本科植物最好，生荒地或停種4年以上的地，山地生土，朝北或朝東陰坡亦可種植，坡度不宜過大，以砂泥土為好。

4、播種：播種以3月下旬至4月上旬為宜，一般采用條播，在畦面開橫溝，溝距20cm，播幅10cm，溝深5cm，溝底要平，播種要均勻，保持粒距1cm，蓋土3cm厚，最好蓋草保濕，用種量75kg/ha，育苗1ha可移栽大田105ha至150ha。

5、苗床管理：幼苗出土后，要及時拔草間苗，除去密生苗和病苗，苗高5cm至7cm時，按株距6cm定苗，施肥2次，每次6800kg/ha稀人畜糞水；同時做好灌溉排水，以免引起病蟲害。

6、起苗：在播種育苗當年10月中旬至11月上旬起苗，選擇睛好天氣，將術苗拔起，抖掉泥土，剪去莖葉和根莖須根，剪葉莖時應注意不能損傷芽及根莖表皮，并剔除病術和碳術，減少病原及儲存損失；起挖的術苗分級，室內(nèi)通風3至5天后儲藏。

7、移栽：移栽適宜時間為11月中旬至翌年2月下旬，種植時選擇儲藏術栽，去除病株，分田塊安排不同級別的術栽；移栽定植時起壟作廂，廂寬1.4m，株行距20cm×25cm或25㎝×25cm；底肥施火土灰加腐熟廄肥22500kg/ha，餅肥750kg/ha，三種肥料堆漚后施用。

8、施肥管理：白術生長期一般追肥2至3次。4月齊苗時，施尿素150kg/ha；5月下旬至6月上旬術苗生長旺盛期，施尿素300kg/ha；9月上旬，可視長勢補施肥一次，施腐熟餅肥1800kg/ha或磷肥450kg/ha和硫酸鋅15kg/ha。

9、采收加工：移栽定植一年的白術，在10月中下旬至11月上旬采挖根莖，去掉泥土和須根，曬干或烘干，水分含量保持8％至12％，去除異形、空泡及油個后分級包裝。

（四）質量特色。

1、感觀特色：

呈雞腿形，上細下粗，上部較細有時可見殘莖，下部肥大。長8cm至13cm，直徑2cm至7cm，多有不規(guī)則瘤狀突起。表面灰黃色或暗棕色，有淺而細的縱紋。質堅硬，不易折斷，斷面不平坦，烘術斷面黃白色，角狀；生曬術斷面韌皮部類白色，木質部黃色，略有菊花紋及棕黃色朱砂點（油室）。有強烈香氣，味微辛，嚼之略帶黏性。咸豐白術等級規(guī)格如下表：

咸豐白術等級規(guī)格表

2、理化指標：

蒼術酮含量高于26.88％，低于27.08％。揮發(fā)油含量≥1.5%，總灰分≤4.1%，酸不溶性灰分≤1.0%。

三、專用標志使用

咸豐白術地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省咸豐縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。