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落葵的營養(yǎng)價值很高,每1千克食用部分含蛋白質17克、脂肪2克、碳水化合物31克、鈣2.05克、磷290毫克、鐵22毫克,還含有胡蘿卜素45.5毫克、尼克酸10毫克、維生素C1.02克。
落葵以嫩莖葉供食,可炒食、燙食、涼拌。其味清香,清脆爽口,如木耳一般,別有風味。
落葵全株可入藥。種子和葉片入中藥,味甘、微酸、冷滑,有散熱、利尿、潤澤人面、清熱涼血之功效。
落葵葉碧綠、梗紅、花紅、果紫,加上攀緣生長,可作籬笆式栽培,有立體綠化的效果,極具觀賞價值。
【拼音名】LuòKuí
【別名】(艸終)葵、繁露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤兒菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染絳子、紫草、燕脂豆、木耳菜、潺菜、紫葵、紫豆藤、紅藤菜、軟藤菜、紅雞屎藤、藤羅菜、白虎下須、蕎菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、籬笆菜、軟姜菜
【來源】
藥材基源:為落葵科植物落葵的葉或全草。
拉丁植物動物礦物名:BasellaalbaL.[B.rubraL.]
采收和儲藏:夏、秋季采收葉或全單,洗凈,除去雜質,鮮用或曬干。
【性味】甘;酸;性寒
【功能主治】滑腸通便;清熱利濕;涼血解毒;活血。主大便秘結;小便短澀;痢疾;熱毒瘡瘍;跌打損傷
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,10~15g,鮮品30~60g。外用:適量,鮮品搗敷;或搗汁涂。
【注意】脾冷人,不可食。孕婦忌服。
【摘錄】《中華本草》