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界:Plantae
門(mén):Magnoliophyta
綱:Magnoliopsida
目:Caryophyllales
科:Polygonaceae
屬:Rheum
英文名:Rhubarb
出自《神農(nóng)本草經(jīng)》。陶弘景:大黃,今采益州北部汶山及西山者,雖非河西、隴西,好者猶作紫地錦色,味甚苦澀,色至濃黑,西川陰干者勝,北部日干,亦有火干者,皮小焦,不如而(‘而'《綱目》引作'西')耐蛀堪久。此藥至勁利,粗者便不中服,最為俗方所重,將軍之號(hào),當(dāng)取其駿快也。
大黃是多年生高大草本。生于山地林緣或草坡,野生或栽培,根莖粗壯。莖直立,高2m左右,中空,光滑無(wú)毛。基生葉大,有粗壯的肉質(zhì)長(zhǎng)柄,約與葉片等長(zhǎng);葉片寬心形或近圓形,徑達(dá)40cm以上,3-7掌狀深裂,每裂片常再羽狀分裂,上面流生乳頭狀小突起,下面有柔毛;莖生葉較小,有短柄;托葉鞘筒狀,密生短柔毛?;ㄐ虼髨A錐狀,頂生;花梗纖細(xì),中下部有關(guān)節(jié)?;ㄗ霞t色或帶紅紫色;花被片6,長(zhǎng)約1.5mm,成2輪;雄蕊9;花柱3。瘦果有3棱,沿棱生翅,頂端微凹陷,基部近心形,暗褐色?;ㄆ?-7月,果期7-8月。
大黃移栽后,一般于第 3、4年7月種子成熟后采挖,先把地上部分割去,挖開(kāi)四周泥土,把根從根莖上割下,分別加工。北大黃挖起后不用水洗,將外皮刮去,大的開(kāi)成對(duì)半,小團(tuán)型的修成蛋形。可自然陰干或用火熏干。南大黃先洗凈根莖泥沙,曬干,刮去粗皮,橫切成7~10cm厚的大塊,然后抗干或曬干,由于根莖中心干后收縮陷成馬蹄形,故稱“馬蹄大黃”。粗根刮皮后,切成10~13cm長(zhǎng)的小段,曬或炕子即成。
蓼科(Polygonaceae) 大黃屬(Rheum)多年生草本。根狀莖及根供藥用(見(jiàn)彩圖大黃)。栽培種主要為掌葉大黃(R.palmatum),次為唐古特大黃(R.palmatum var.tanguticum) 和藥用大黃(R.officinale)。中國(guó)用大黃于醫(yī)藥有悠久歷史,西漢初已成批運(yùn)銷(xiāo)歐洲。為中國(guó)主要出口藥材之一。
1.掌葉大黃又名:葵葉大黃、北大黃、天水大黃。
多年生高大草本。根莖粗壯。莖直立,高2m左右,中空,光滑無(wú)毛?;~大,有粗壯的肉質(zhì)長(zhǎng)柄,約與葉片等長(zhǎng);葉片寬心形或近圓形,徑達(dá)40cm以上,3-7掌狀深裂,每裂片常再羽狀分裂,上面流生乳頭狀小突起,下面有柔毛;莖生葉較小,有短柄;托葉鞘筒狀,密生短柔毛。花序大圓錐狀,頂生;花梗纖細(xì),中下部有關(guān)節(jié)。花紫紅色或帶紅紫色;花被片6,長(zhǎng)約1.5mm,成2輪;雄蕊9;花柱3。瘦果有3棱,沿棱生翅,頂端微凹陷,基部近心形,暗褐色?;ㄆ?-7月,果期7-8月。
2.唐古特大黃唐古特大黃,又名:雞爪大黃。
多年生高大草本,高2米左右。莖無(wú)毛或有毛。根生葉略呈圓形或?qū)捫男?,直?0~70厘米,3~7掌狀深裂,裂片狹長(zhǎng),常再作羽狀淺裂,先端銳尖,基部心形;莖生葉較小,柄亦較短。圓錐花序大形,幼時(shí)多呈濃紫色,亦有綠白色者,分枝緊密,小枝挺直向上;花小,具較長(zhǎng)花梗;花被6,2輪;雄蕊一般9枚;子房三角形,花柱3。瘦果三角形,有翅,頂端圓或微凹,基部心形。花期6~7月。果期7~9月。
本種與掌葉大黃極相似,主要區(qū)別為:葉片深裂,裂片常呈三角狀披針形或狹線形,裂片窄長(zhǎng)?;ㄐ蚍种o密,向上直,緊貼干莖。
3.藥用大黃 又名:南大黃。
年生高大草本,高1.5米左右。莖直立,疏被短柔毛,節(jié)處較密。根生葉有長(zhǎng)柄,葉片圓形至卵圓形,直徑40~70厘米,掌狀淺裂,或僅有缺刻及粗鋸齒,前端銳尖,基部心形,主脈通常5條,基出,上面無(wú)毛,或近州'脈處具稀疏,的小乳突,下面被毛,多分布于葉脈及葉緣;莖生葉較小,柄亦短;葉鞘簡(jiǎn)狀,疏被短毛,分裂至基部。圓錐花序,大形,分枝開(kāi)展,花小,徑3~4毫米,4~10朵成簇;花被6,淡綠色或黃白色,2輪,內(nèi)輪者長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)約2毫米,先端圓,邊緣不甚整齊,外輪者稍短小;雄蕊9,不外露;子房三角形,花拄3。瘦果三角形,有翅,長(zhǎng)約8~10毫米,寬約6~9毫米,頂端下凹,紅色。花果期6~7月。
本種與上2種的主要不同點(diǎn)是:基生葉5淺裂,淺裂片呈大齒形或?qū)捜切?;托葉鞘膜質(zhì),較透明,上有短毛?;ㄝ^大,淡黃綠色,花蕾橢圓形,果枝開(kāi)展,翅果邊緣不透明。
4.食用大黃(R. rhaponticum,一種耐寒的多年生植物,栽培食用其肥碩肉質(zhì)葉柄)。食用大黃最適應(yīng)生長(zhǎng)于寒溫帶地區(qū)。葉柄味酸,常和草莓一起用來(lái)做餡,或用在水果羹和蜜餞中,也用制甜酒和開(kāi)胃酒。根耐寒力強(qiáng),而地上部分秋霜后即凍死。葉含有毒物質(zhì),僅在喜馬拉雅某些地區(qū),人們烹食野生種的葉。食用大黃原產(chǎn)于亞洲,早春由地下莖發(fā)出大簇的葉,葉形大,寬達(dá)60公分(2呎),葉柄大,直徑超過(guò)25公釐(1吋),長(zhǎng)達(dá)60厘米。晚春開(kāi)花,花葶大,位于葉簇中央,花小而多,綠白色。翅果有棱,含一粒種子。
生態(tài)環(huán)境
1.生于山地林緣或草坡,喜歡陰濕的環(huán)境,野生或栽培。
資源分布
1.分布于陜西、甘肅東南部、青海、四川西部、云南西北部及西藏東部。
2.分布于甘肅、青海、四川及西藏東北部。
3.分布于陜西南部、河南西部、湖北西部、四川、貴州、云南等地。