沙棘是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質(zhì)的藥用食物。地球上生存超過(guò)兩億年的植物；沙漠和高寒山區(qū)的惡劣環(huán)境中能夠生存的植物； “地球癌癥” — 砒砂巖地區(qū)唯一能生長(zhǎng)的植物；西部大開(kāi)發(fā)生態(tài)環(huán)保價(jià)值最高的植物；完全在無(wú)污染環(huán)境中生長(zhǎng)的綠色植物；世界植物群體中公認(rèn)的 Vc之王；一個(gè)被中國(guó)中醫(yī)藥典和世界藥典廣泛入藥的植物；被國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn)為藥食同源的植物。

中國(guó)具有悠久的沙棘藥用歷史， 是世界上沙棘醫(yī)用記載最早的國(guó)家，

古代中國(guó)藏醫(yī)，蒙醫(yī)已將沙棘列為重要的藥用植物，用于止咳，平喘，活血化瘀等。

公元八世紀(jì)的藏醫(yī)巨著《四部醫(yī)典》，對(duì)沙棘的藥效即作了詳細(xì)的記載，

公元 1840 年藏醫(yī)學(xué)的經(jīng)典之作《晶珠本草》也以大量篇幅記載了沙棘的醫(yī)藥作用，

在近代，地處邊遠(yuǎn)地區(qū)的藏族，蒙族同胞仍用沙棘來(lái)治療各種常見(jiàn)病。

1977年中國(guó)衛(wèi)生部首次將沙棘正式列入《中國(guó)藥典》。之后，國(guó)家醫(yī)藥局和衛(wèi)生部聯(lián)合公布沙棘為藥食同源植物。

 沙棘的根、葉、花、果、籽均可入藥，特別是果實(shí)含有人體不能合成的、人的身心健康不可少的多種維生素、享有“世界植物之奇”、維生素寶庫(kù)之稱(chēng)。

 一顆沙棘全果，僅有一粒沙棘籽，1000粒沙棘籽不足10g沙棘籽油，20噸沙棘果實(shí)中提取1噸沙棘種子，20噸種子萃取1噸沙棘油、250mL沙棘油需要100Kg沙棘果濃縮。