綠梅花

英文名：FLOSMUME

別名：

綠萼梅、白梅花。

概述：源于《本草綱目》在《本草綱目拾遺》："《百花鏡》：'開胃散邪，煮粥食，助清陽(yáng)之氣上升，蒸露點(diǎn)茶，生津止渴、解暑滌煩。'"《飲片新參》："平肝和胃，止脘痛、頭暈，進(jìn)飲食。"為薔薇科落葉小喬木植物梅Prunusmume（Sieb.）Sieb.etZucc.的花蕾。入藥分白梅花、紅梅花兩種。白梅花主產(chǎn)于安徽、江蘇、浙江等地；紅梅花主產(chǎn)于四川、湖北等地。其中藥材用多采用白梅花。

產(chǎn)地分布：

白梅花主產(chǎn)于安徽、江蘇、浙江等地；紅梅花主產(chǎn)于四川、湖北等地。其中安徽的歙縣上豐鄉(xiāng)現(xiàn)在種植面積較大,產(chǎn)量約50噸。

生態(tài)環(huán)境：

梅的適應(yīng)性較強(qiáng)且耐寒。喜溫暖濕潤(rùn)、光照充足的氣候環(huán)境。

生物學(xué)特性：

梅具有強(qiáng)大的根系和發(fā)達(dá)主根，地溫在4-5時(shí)新根開始生長(zhǎng)，而且隨著地溫的上升，根系加快生長(zhǎng)。每年春末夏初新根生長(zhǎng)最快，側(cè)根大量長(zhǎng)出。植株頂端優(yōu)勢(shì)明顯，自一個(gè)生長(zhǎng)枝，先端常抽出少數(shù)長(zhǎng)株，其中，下部多數(shù)的側(cè)芽抽生成短枝。這些短枝得到適宜的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，能形成許多花芽，而成中果枝和短果枝。長(zhǎng)枝基部與頂端的粗度相差不大。容易彎曲下垂。長(zhǎng)主枝如任其開張，仰角降到30度以下，則抽生出大量徒長(zhǎng)枝，擾亂樹形和造成蔭蔽，樹冠下部枝條衰弱枯死，導(dǎo)致樹冠外圍結(jié)果，增加無(wú)效空間。適當(dāng)短截長(zhǎng)枝，可以促進(jìn)中、短果枝的生長(zhǎng)。

植株在每年2-3月開花，花謝后，果實(shí)逐漸發(fā)育。果實(shí)發(fā)育過程可分為三個(gè)時(shí)期，即3-5月為硬核前期，是幼果生長(zhǎng)迅速時(shí)間；5月中、下旬進(jìn)入硬核期，果實(shí)的核開始進(jìn)入硬化和完全硬化；6月上旬以后進(jìn)入硬核后期，果實(shí)迅速增大，直至近采收期，增長(zhǎng)才減緩。在幼果期，白天若遇到太陽(yáng)曝曬，夜間降雨，或溫度過高，會(huì)引起嚴(yán)重落果。在果實(shí)發(fā)育過程中，生理落果現(xiàn)象較為嚴(yán)重，一般出現(xiàn)三個(gè)高峰期：早期落果在盛花期后10天左右，隨著花的凋謝而脫落；第二次落果在開花后30天左右，是由于受精和營(yíng)養(yǎng)不良引起；第三次落果在硬核期至完全成熟，是結(jié)果過多和施氮肥而引起。

梅喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境。分布地區(qū)平均氣溫為16-23℃，生長(zhǎng)期4-10月的平均溫度19-21℃最為適宜；年降雨量1000毫米以上。溫度對(duì)花期影響較大，開花期平均氣溫5℃左右為宜，花期受寒潮襲擊，氣溫降至-6-5℃時(shí)，會(huì)受凍害；高于20℃，坐果率低。

對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在礫質(zhì)壤土、粘壤土和砂質(zhì)壤土中均能正常生長(zhǎng)，但在土層深厚、疏松肥沃、排水良好、微酸性或中性砂質(zhì)壤土中植株生長(zhǎng)良好。在質(zhì)地粘重或低洼積水地，不利于植株生長(zhǎng)，往往出現(xiàn)枝葉徒長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)早衰，落花落果嚴(yán)重；而在保水保肥性能差的砂質(zhì)土中，則易受干旱和后期脫肥，生長(zhǎng)不良。

生長(zhǎng)習(xí)性：

梅喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境。分布地區(qū)平均氣溫為16-23℃，生長(zhǎng)期4-10月的平均溫度19-21℃最為適宜；年降雨量1000毫米以上。

生長(zhǎng)周期：多年生。

采收加工：1-2月間的初春時(shí)節(jié)采集含苞待放的花蕾，攤置席上，曬干。雨天可用炭火烘干。

儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)：

置陰涼干燥處，防霉，防蛀。

形狀規(guī)格：

干燥花蕾，呈圓球形，直徑4-8毫米，基部常帶有小梗。苞片3-4層，褐色鱗片狀。苞片內(nèi)有萼片5枚，淡黃褐色，微帶綠色，卵圓形，覆瓦狀排列，基部與花托愈合?；ò?枚或多數(shù)，白色或黃白色，緊緊相抱?；ò陜?nèi)包含許多黃色絲狀的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形而有細(xì)長(zhǎng)的花柱。質(zhì)輕。氣香，味淡而澀。以花勻凈、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。

性味功能：

味酸澀，性平。入肝、肺二經(jīng)。有舒肝，和胃，化痰之功效。主治：治梅核氣，肝胃氣痛，食欲不振，頭暈，瘰疬。

化學(xué)成分：花蕾含揮發(fā)油，主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。

真?zhèn)舞b別：生藥材性狀鑒別：干燥花蕾，呈圓球形，直徑4-8毫米，基部常帶有小梗。苞片3-4層，褐色鱗片狀。苞片內(nèi)有萼片5枚，淡黃褐色，微帶綠色,卵圓形，覆瓦狀排列，基部與花托愈合?；ò?枚或多數(shù)，白色或黃白色，緊緊相抱。花瓣內(nèi)包含許多黃色絲狀的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形而有細(xì)長(zhǎng)的花柱。質(zhì)輕。氣香，味淡而澀。以花勻凈、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。主產(chǎn)江蘇、浙江等地。花冠紅色者，稱為紅梅花，形態(tài)與白梅花相似，但較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅揭色。但藥用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。

種植技術(shù)：

繁殖：

以種子繁殖為主，亦可嫁接和扦插繁殖。

1、種子繁殖先育苗，后移栽。

（1）采種及種子處理：選擇生長(zhǎng)健壯、連年結(jié)果、果大核小、果肉肥厚、味極酸、無(wú)病蟲害的優(yōu)良單株作為采種母株。于6月采集充分成熟的果實(shí)，堆積漚爛，約經(jīng)10天左右取出置流水中搓洗，漂凈果肉，晾干果核，貯藏備用。種子于播前半個(gè)月取出置人尿中浸泡15天。然后撈出沖洗去尿液，晾干后下種。

（2）播種：宜冬播，或翌年早春2月播種。播時(shí)，在整好的苗床上，按行距20-25厘米橫向開溝，深7-9厘米。然后，每隔6-7厘米點(diǎn)播入種子1粒（每溝共播20粒），播后覆蓋拌有人畜糞水的細(xì)肥土或土雜肥，再蓋土與畦面齊平。保持床土濕潤(rùn)，4月中旬即可出苗。每畝用種量50公斤左右。出苗率可達(dá)90%以上。

出苗后，勤松土除草。幼苗期追稀薄人畜糞水2-次；當(dāng)苗高30厘米時(shí)，畝用250克尿素對(duì)水50公斤，進(jìn)行根外追肥，每7-10天1次，連續(xù)2-3次，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯。11月下旬再施1次臘肥，以有機(jī)肥為主，促使苗木生長(zhǎng)粗壯。培育1年，當(dāng)苗高80-100厘米時(shí)，即可出圃定植。

2、嫁接繁殖砧木采用1-2年生的山杏、杏或梅的實(shí)生苗。接穗采自已經(jīng)開花結(jié)果、品種優(yōu)良的烏梅當(dāng)年生營(yíng)養(yǎng)枝。嫁接時(shí)期和方法：芽接于7-8月進(jìn)行，采用丁字形接法；枝接于早春2-3月進(jìn)行，采用切接法。芽接成活后要及時(shí)松綁和剪砧。

烏梅嫁接苗可提早開花結(jié)果，1-2年始花，以后逐年增加產(chǎn)量，是烏梅提早豐產(chǎn)良種化、集約栽培的重要途徑。

3、扦插繁殖于秋分或早春開花后，剪取1年生粗壯枝條，截成長(zhǎng)20厘米左右的插條，每根須帶3個(gè)節(jié)位，在下端近節(jié)處，削成馬耳形斜面，每50根扎成一捆，用500ppm生根粉（ABT）或500ppm萘乙酸（NAA）藥液浸蘸其下端斜面，浸泡高度為2厘米左右，時(shí)間為10秒，取出稍晾干藥液后，即可進(jìn)行扦插。插時(shí)，在整好的苗床上，按行株距10×5厘米，先用小木棒打引孔，再將插條半截插入孔內(nèi)，插后壓實(shí)土壤，隨即澆1次透水。冬季或早春氣溫較低，必須用竹弓架棚覆蓋塑料薄膜，使棚內(nèi)溫度保持20℃左右，相對(duì)濕度在80%以上（以薄膜上密被水珠為度）。在插條生根期間，要保持床面濕潤(rùn)，每隔10天在晴朗無(wú)風(fēng)的中午，揭開塑膜灑水1次。春分前后插穗萌芽的同時(shí)，下切口也已形成愈傷組織。4月中、下旬即可將塑棚揭去，并進(jìn)行中耕除草和追肥，促進(jìn)扦插苗生長(zhǎng)健壯，培育至秋后即可出圃定植。

種植技術(shù)：1、選地整地苗床要選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土，而且靠近水源的地方。地選后，于扦插或播種前深翻土壤，整平耙細(xì)，施足基肥，然后作寬1.3米的高畦，四周開好排水溝，畦與畦之間留步道寬50厘米。栽植地可選平地、丘陵或緩坡地，但坡度不超過30度。坡地種植采取梯田、魚鱗坑等方式保持水土。山地于秋、冬季進(jìn)行全面墾復(fù)，揀去石礫，清除灌木根等雜物，將土壤充分整細(xì)后栽種。

2、栽植于冬季落葉后至翌年早春萌發(fā)前進(jìn)行。在整好的栽植地上，按行株距3×2米（即111株／畝）進(jìn)行挖穴，穴徑50厘米、深60厘米，先挖松底土，然后每穴施入土雜肥10公斤，與底土混拌均勻作基肥。每穴栽苗l株。栽時(shí)選雨后初晴或陰天起苗，將幼苗根部剪去小部分，蘸黃泥漿栽入穴內(nèi)，用熟土覆蓋，分層踏實(shí)，填土至半穴時(shí)，將幼苗輕輕向上提一下，使根部舒展，然后再填土至滿穴，澆透定根水，再覆細(xì)土稍高出地面。經(jīng)常保持穴土濕潤(rùn)，有利成活。經(jīng)驗(yàn)表明栽正、踏實(shí)、根舒展、覆蓋熟土是關(guān)鍵。

田間管理：1、中耕除草與間作梅苗移栽初期，株行間空隙較大，可間作豆類、蔬菜、瓜類等短期作物，或其它1-2年生中藥材。對(duì)間作物的管理同時(shí)進(jìn)行中耕除草。秋、冬季中耕后給梅苗進(jìn)行培土，防止凍害和植株倒伏。梅林郁閉后，可不必中耕除草。

2、追肥烏梅耐瘠薄，追肥不宜過多，以防枝葉生長(zhǎng)過于茂盛，不開花結(jié)果。一般每年追肥2次：第1次在5-6月采果后，施用腐熟人畜糞水或硫酸銨；第2次于11月上旬修剪后，重施越冬肥，肥料以廄肥、堆肥、火土灰等有機(jī)肥為主。施肥方法于株旁開溝施入，施后覆土蓋肥。施肥量視植株生長(zhǎng)情況酌定。

3、深挖擴(kuò)穴為了促進(jìn)幼樹生長(zhǎng)，必須挖深擴(kuò)穴，重施壓青肥，吸引根向縱深發(fā)展。擴(kuò)穴在種植后5-7年內(nèi)進(jìn)行，每年進(jìn)行1次，逐年轉(zhuǎn)換位置，具體做法是：秋、冬季或收綠肥時(shí)，在定植穴的邊緣向外挖深、寬、長(zhǎng)50厘米X40厘米X100厘米的溝，壓放雜草和綠肥30-40千克，磷肥1千克、土雜肥50千克、豬牛糞10千克，施后培土。

4、整形修剪烏梅的萌發(fā)力極強(qiáng)，任其自然生長(zhǎng)，枝條雜亂無(wú)章，通風(fēng)透光不良，只能在樹冠外圍少量結(jié)果，且樹冠內(nèi)膛的小枝容易枯死。因此，必須從幼樹開始整形修剪。當(dāng)幼樹長(zhǎng)高1米以上時(shí)，于第1年冬季，在植株離地面60-80厘米處剪去頂梢，作為定干高度。并在其上保留3-4個(gè)主枝，主枝之間保持一定間距，向不同方向延伸，并與主干成50-60度角張開。第2年冬季再在主枝上選留3-4個(gè)壯枝，培育為副主枝。以后在副主枝上再選留3-4個(gè)側(cè)枝。通過2-3年的整形修剪，使其成為樹冠開展、外圓內(nèi)空、通風(fēng)透光、骨架牢固、矮冠豐產(chǎn)的自然開心形樹型。每年冬季還要剪去枯枝、密生枝、纖弱枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲枝以及擾亂樹型的交叉枝。

烏梅以1-2年生枝條上的短果枝結(jié)果為主。在每年采果后要進(jìn)行1次重剪，以促使形成眾多發(fā)育充實(shí)的新果枝，為翌年多開花結(jié)果打下基礎(chǔ)。對(duì)1年生強(qiáng)健枝條，可保留下部5-6個(gè)芽，剪去上部（即適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行輕剪），促使下部枝條形成短果枝結(jié)果。

病蟲害及防治：

1、炭疽病危害葉部。發(fā)病初期在葉片上產(chǎn)生枯死病斑，后病斑上生有小黑點(diǎn)，在6-7月高溫多濕季節(jié)，病斑上產(chǎn)生粉紅色膠狀物，嚴(yán)重時(shí)引起落葉、落果，造成大幅度減產(chǎn)。

防治方法：①冬季修剪后，清理枯枝病葉，集中燒毀深埋；②發(fā)病初期噴1：1：100波爾多液或50%多菌靈800-1000倍液或50%托布津1000-1500倍液或60%炭疽福美400-600倍液，每7天1次，連噴2-3次。

2、牛以幼蟲蛀食枝干。卵多產(chǎn)于主干或主枝基部皮層內(nèi)，孵化后以幼蟲蛇食木質(zhì)部。

防治方法：①懸掛黑光燈，誘殺成蟲；②5-7月人工捕捉成蟲，并刮除樹干裂口處的蟲卵；③用棉花球蘸80%敵敵畏塞入蟲孔，再用黃泥封口毒殺。

3、蚜蟲危害嫩葉及嫩梢，嚴(yán)重時(shí)造成早期落花落果。

防治方法：噴灑25%亞胺硫磷1000倍液。不宜噴樂果，否則易引起早期落葉。

4、卷葉蟲等用80%敵敵畏2000倍液或90%敵百蟲800倍液噴殺。

藥典標(biāo)準(zhǔn)：

來(lái)源：本品為薔薇科植物梅Prunusmume（Sieb.）Sieb.etZucc.的干燥花蕾。初春花未開放時(shí)采摘，及時(shí)低溫干燥。

性狀：本品呈類球形，直徑3-6mm，有短梗。苞片數(shù)層，鱗片狀，棕褐色。花萼5，灰綠色或棕紅色?；ò?或多數(shù)，黃白色或淡粉紅色。雄蕊多數(shù)；雌蕊1，子房密被細(xì)柔毛。體輕。氣清香，味微苦、澀。

性味與歸經(jīng)：微酸、澀，平。歸肝、胃、肺經(jīng)。

功能與主治：開郁和中，化痰，解毒。用于郁悶心煩，肝胃氣痛，梅核氣，瘰疬瘡毒。

用法與用量：3-5g。

貯藏：置陰涼干燥處，防霉，防蛀。