第一條 為貫徹預(yù)防為主的方針和執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》，加強(qiáng)汽酒產(chǎn)銷過(guò)程的衛(wèi)生管理，保證汽酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，特制定本辦法。

第二條 本辦法適用于以果類為原料生產(chǎn)加工的汽酒。

第三條 凡加工、生產(chǎn)汽酒的企業(yè)，都必須執(zhí)行本辦法所提出的要求，保證產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求。

第四條 生產(chǎn)汽酒的酒基視生產(chǎn)工藝的不同應(yīng)分別符合現(xiàn)行的《燕餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，不得使用工業(yè)用原料，生產(chǎn)用水須符合現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

第五條 原料須符合食品衛(wèi)生要求，不得使用腐敗變質(zhì)果類及受到有害有毒物質(zhì)污染的原料醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)整理。汽酒內(nèi)須含有不低于29%的發(fā)酵原果酒，不得使用香精、酒精、糖精等兌水充二氧化碳制造。

第六條 各生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立健全產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度，定期檢驗(yàn)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，做到合格出廠。并在包裝明顯部位注明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期限。加強(qiáng)各種衛(wèi)生制度，保持車間、環(huán)境、倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生，生產(chǎn)操作人員要穿戴工作服、工作帽后方能進(jìn)入生產(chǎn)車間。

第七條 為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，衛(wèi)生部門(mén)可以向生產(chǎn)銷售部門(mén)了解情況，并可無(wú)償采取樣品檢驗(yàn)，給予正式收據(jù)。