距離2025公衛(wèi)技能考試
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【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試

直播時(shí)間:1月28日
直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試
針對(duì)人群:所有人群
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1.食品添加劑
為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。
2.最大使用量
食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。
3.最大殘留量
食品添加劑或其分解產(chǎn)物在最終食品中的允許殘留水平。
4.食品工業(yè)用加工助劑
保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì),與食品本身無關(guān)。如助濾、澄清、吸附、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)等。
5.國際編碼系統(tǒng)(INS)
食品添加劑的國際編碼,用于代替復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)名稱表述。
6.中國編碼系統(tǒng)(CNS)
食品添加劑的中國編碼,由食品添加劑的主要功能類別代碼和在本功能類別中的順序號(hào)組成。
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直播時(shí)間:1月28日
直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試
針對(duì)人群:所有人群