百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)

百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。

具有一定的養(yǎng)生和治病的功效，百合的功效與作用還表現(xiàn)在藥用價值上，其味甘性微寒，具有清心安神、養(yǎng)陰潤肺、滋補(bǔ)精血的功效，對于虛煩驚悸、精神恍惚等癥狀也有一定的調(diào)養(yǎng)功效，而且還可以將其制作成百花膏、百合固金丸等中成藥。