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肽鍵與肽鏈-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導(dǎo)

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1.肽鍵是由一個氨基酸的α-羧基與另一個氨基酸的α-氨基脫水縮合而形成的酰胺鍵，稱為肽鍵。

2.肽是由氨基酸通過肽鍵縮合而形成的化合物。兩分子氨基酸縮合形成二肽，三分子氨基酸縮合則形成三肽，由十個以內(nèi)氨基酸相連而成的肽稱為寡肽，由更多的氨基酸相連形成的肽稱多肽。

肽鏈有兩端：

N末端：多肽鏈中有自由氨基的一端

C末端：多肽鏈中有自由羧基的一端

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