中藥及炮制品貯藏保管——主管中藥師炮制輔導(dǎo)精華

　　中藥及炮制品的合理貯藏對(duì)保證藥物質(zhì)量有著重要的意義。

　　（一）貯藏中的變異現(xiàn)象

　　變異是藥物在貯藏過(guò)程中發(fā)生的影響其質(zhì)量和藥性的變化的總稱，與變質(zhì)同義。

　　產(chǎn)生變異現(xiàn)象的藥物如果程度較輕，尚可以挽救；程度嚴(yán)重，只有報(bào)廢。

　　1.蟲蛀

　　①倉(cāng)蟲蛀蝕藥物，使之污染、發(fā)熱、變色變味，多影響富含淀粉、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的藥物。

　?、谟捎诤οx的因素。

　　③貯藏：控制溫濕度、無(wú)毒無(wú)殘留的殺蟲劑、密閉或?qū)雇A法。

　　2.發(fā)霉

　?、僬婢谒幬锷戏敝成L(zhǎng)，污染藥物，分解成分，導(dǎo)致藥物的霉?fàn)€變質(zhì)。多影響富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的藥物。

　　②由于霉菌的因素。

　　③貯藏：注意控制溫濕度、定時(shí)晾曬、密閉或?qū)雇A法。

　　3.泛油

　?、偌醋哂?，指藥物中所含的揮發(fā)油、油脂、糖類等，因受熱或受潮在表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)和返軟、發(fā)粘、顏色變渾、發(fā)出油敗氣味等現(xiàn)象醫(yī)`學(xué)敎育網(wǎng)搜`集整理。

　?、诜N子類。

　　③二冬、黃精、牛膝、地黃。

　?、茏⒁鉁貪穸鹊目刂?，密閉，對(duì)抗同貯。

　　4.變色

　?、僭S多的色素是有效成分，藥物的固有色澤發(fā)生改變，預(yù)示其內(nèi)在質(zhì)量的變化。

　?、谝蛉展庹丈洌軣崾艹弊兩?。

　?、圩⒁獗芄獗４妫禍爻凉?。

　　5.氣味散失

　?、僭S多含揮發(fā)性成分的全草類藥物因受熱或不密閉貯存日久而氣味變淡，預(yù)示其質(zhì)量下降。

　?、谧⒁鉁囟鹊目刂苹蛎荛]保存。

　　6.風(fēng)化

　?、倌承┖Y(jié)晶水的礦物藥，因與干燥空氣接觸，日久逐漸失去結(jié)晶水而成為粉末狀態(tài)。由于成分結(jié)構(gòu)改變，藥性和質(zhì)量也隨之改變。如芒硝、硇砂等，由于干燥空氣的作用，易于風(fēng)化。

　　②注意密閉保存。

　　7.潮解溶化

　?、僦耕}類固體藥物吸收潮濕空氣中的水分，并在潮濕氣候的影響下，其外部逐漸溶化成液體狀態(tài)。如咸秋石、硇砂、青鹽、芒硝等。由于潮濕空氣的作用。

　?、谧⒁饷荛]保存或除濕。

　　8.粘連

　?、僦改承┤埸c(diǎn)較低的固體樹(shù)脂和膠類藥物，受熱、受潮后粘連稱團(tuán)。如乳沒(méi)、阿魏、蘆薈、兒茶和阿膠、鹿角膠、龜板膠。

　?、谧⒁饪刂茰貪穸龋荛]保存。

　　9.揮發(fā)

　?、倌承┖瑩]發(fā)油的藤木樹(shù)皮類藥物，因受熱、干燥和貯存日久，使揮發(fā)油揮散，藥材失去油潤(rùn)，產(chǎn)生干枯或破裂現(xiàn)象。如肉桂、沉香、厚樸。

　?、谧⒁獾蜏孛荛]保存。

　　10.腐爛

　?、倌承r活藥材及動(dòng)物藥，在微生物的作用下導(dǎo)致腐爛。如鮮生地、茅根、蘆根、石斛、菖蒲。

　?、邗r藥多用冷藏法保存。

　?、蹌?dòng)物藥多用密閉和對(duì)抗同貯法保存。

　　11.沖燒

　　（二）產(chǎn)生變異的原因

　　（三）傳統(tǒng)的貯藏保管方法

　　傳統(tǒng)上采用的方法有：

　　1.通風(fēng)。

　　2.晾曬。

　　3.吸濕：傳統(tǒng)用木炭、草木灰、生石灰等除濕。現(xiàn)小包裝用氯化鈣或硅膠吸濕。

　　4.密閉和密封：用容器或小庫(kù)房密閉或密封，防止污染。含糖多的藥物及蜜炙品宜密閉貯存，貴重藥宜密封處理。

　　5.對(duì)抗同貯法：采用兩種以上藥物同貯或采用一些有特殊氣味的物品與藥物同貯而起到抑制蟲蛀、霉變的貯藏方法。丹皮和澤瀉、蘄蛇或白花蛇與花椒或大蒜瓣同貯。

　　所采用的藥物多含有揮發(fā)油，物品則如酒等，亦具有揮發(fā)性。

　　（四）現(xiàn)代貯藏方法

　　一些物理、化學(xué)方法在炮制品貯藏保管中得到應(yīng)用，使貯藏手段進(jìn)一步科學(xué)化、合理化。

　　1.干燥技術(shù)

　　有遠(yuǎn)紅外輻射干燥技術(shù)，微波干燥技術(shù)等。

　　2.氣幕防潮技術(shù)

　　氣幕又稱氣簾或氣閘，是裝在庫(kù)房門上，配合自動(dòng)門防止庫(kù)內(nèi)冷空氣排出，熱空氣進(jìn)入的裝置，從而達(dá)到防潮的目的。

　　3.氣調(diào)貯藏技術(shù)

　　利用控制影響中藥變異的空氣中的氧濃度，貯藏中藥的有效方法。通常采用降氧、充氮?dú)饣蚪笛?、充二氧化碳的方法，人為地造成低氧或高濃度二氧化碳狀態(tài)，達(dá)到殺蟲、防蟲、防霉的目的。

　　4.氣體滅菌技術(shù)

　　環(huán)氧乙烷是一種氣體滅菌殺蟲劑，利用它殺滅各種細(xì)菌、霉菌、昆蟲、蟲卵等效果很好，缺點(diǎn)是殘留量大，故通風(fēng)時(shí)間要長(zhǎng)；此外就是易燃。

　　5.⁶⁰Co-γ射線輻射技術(shù)

　　是采用⁶⁰Co-γ射線對(duì)中藥材、炮制品、中成藥進(jìn)行殺蟲滅菌處理的方法。⁶⁰Co放射出的γ射線有很強(qiáng)的穿透力和殺菌能力，是目前較理想的滅菌方法。但需專門設(shè)施。

　　6.低溫冷藏技術(shù)

　　低溫儲(chǔ)藏是利用機(jī)械制冷設(shè)備產(chǎn)生冷氣，使藥物儲(chǔ)存在低溫狀態(tài)下，以抑制害蟲、霉菌的發(fā)生，達(dá)到安全養(yǎng)護(hù)的目的。

　　7.蒸氣加熱技術(shù)

　　8.中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術(shù)

　　9.包裝防霉法

　　包裝防霉實(shí)質(zhì)是指無(wú)菌包裝。此法將滅菌和無(wú)菌包裝合二為一，避免二次污染，有效地達(dá)到防霉效果。