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砂炒法

2010-06-11 15:11 來源:
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  在中藥師專業(yè)知識/專業(yè)實踐能力中藥炮制學的復習中,我們需要掌握砂炒法。

  1)定義:

  將凈制或切制后的藥物與熱砂共同拌炒的方法。砂炒法也叫砂燙法。

  2)目的:

 ?、倥谥苿游锼帲嚎墒顾幬镔|(zhì)地酥脆,便于粉碎和煎煮(龜甲、鱉甲、山甲、豹骨等);矯臭矯味(雞內(nèi)金、臍帶、刺猬皮等),增強療效(鱉甲、穿山甲,雞內(nèi)金)。

 ?、谂谥浦参锼帲菏顾幬镔|(zhì)地酥脆,便于粉碎和煎煮(骨碎補、狗脊、馬錢子);降低毒性(馬錢子);凈制去毛(骨碎補、狗脊、馬錢子)。

  3)炮制方法:

  取河砂置鍋內(nèi)武火加熱至靈活狀態(tài),投入凈制分檔的藥物,不斷用熱砂掩埋、翻炒藥物至質(zhì)地酥脆或膨脹鼓起,或邊緣卷曲,外表黃色或加深時取出,篩去砂,放涼;或趁熱將藥物投入醋液中略浸,取出,干燥。

  4)輔料用量:

  砂的用量以能掩蓋所加藥物為度。

  取河砂篩去粗沙粒及雜質(zhì)等,用清水洗凈泥土,置鍋內(nèi)用武火加熱,并加入1%、2%的食用植物油拌炒,至油煙散盡,砂的色澤均勻,翻動靈活時,加入藥材,動物藥酥脆,馬錢子膨脹鼓起,穿山甲邊緣卷曲;砂燙醋焠。

  5)注意事項:

 ?、?nbsp;河砂可以反復使用,但需將其中殘留的雜質(zhì)除去。炒過毒藥的砂不可再炒其他藥物醫(yī)`學敎育網(wǎng)搜`集整理。

 ?、?nbsp;油砂在反復使用時每次均需先行添加食用油拌炒。

 ?、凵皽剡^高易使藥物焦糊,應添加冷砂或調(diào)小火力以控制砂溫。

  ④砂炒的溫度高,需勤加翻動,及時出鍋并立刻篩去熱砂;需要醋浸淬的藥物應趁熱投入醋液。

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