胰pancreas由外分泌和內(nèi)分泌兩部分結(jié)構(gòu)組成。它是人體重要的消化腺，胰液（外分泌）含有多種消化酶，有分解消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的作用。內(nèi)分泌部即胰島，散在于胰實質(zhì)內(nèi)（胰尾較多），主要分泌胰島素，參與調(diào)節(jié)糖代謝。

　　胰是一個狹長形的腺體，全長14～20cm，胰體略呈三棱形，質(zhì)地柔軟，呈灰紅色重量為80.84～116.58g，橫臥于腹后壁，約平第1～2腰椎，分頭、體、尾3部，各部無明顯界限。

　　胰頭為胰右端膨大部分，其上、下方和右側(cè)被十二指腸包繞，膽總管在胰頭后面的溝內(nèi)或在胰頭與十二指腸降部之間經(jīng)過，因此胰頭癌可因腫塊壓迫膽總管而出現(xiàn)阻塞性黃疸。在胰頭的下部有一向左后上方的釣突，將腸系膜上動、靜脈夾在胰頭與鈞突之間，胰頭癌因腫塊壓迫肝門靜脈起始段，影響其血液回流，可出現(xiàn)腹水、脾腫大等癥狀。回體位于胰頭與胰尾之間，較長，占胰的大部分。胰體的前面隔網(wǎng)膜囊與胃相鄰，故胃后壁的癌腫或潰瘍穿孔常與胰粘連。胰尾較細(xì)，向左上方抵達脾門。外科或局部解剖學(xué)所指的胰頸，為位于胰頭與胰體之間狹窄部分，長約2～2.5cm，胃幽門位于其前上方，腸系膜上靜脈和牌靜脈在其后方匯合成肝門靜脈。

　　胰管位于胰實質(zhì)內(nèi)，接近胰的后面，與胰的長軸一致，從胰尾經(jīng)胰體走向胰頭，醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理沿途接受許多小葉間導(dǎo)管，最后于十二指腸降部的壁內(nèi)與膽總管匯合成肝胰壺腹，開口于十二指腸大乳頭。在胰頭上部常有一小管，位于胰管上方，稱副胰管，開口于十二指腸小乳頭。