每味藥均有性和味，他們從不同角度說明藥物的作用，共中氣偏于定性，味偏于定能。醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)搜集整理藥物之間有氣（性）同味不同，或味同而氣（性）不同，其功效和作用就有明顯差異。如黃連與沙參均屬寒性，但黃連苦寒，可清熱燥濕，清熱瀉火，沙參甘寒可清熱養(yǎng)陰生津；紫蘇與薄荷味同而性異，紫蘇辛溫，能發(fā)散風(fēng)寒，薄荷辛涼能發(fā)散風(fēng)熱。所以氣與味必須結(jié)合起來分析，方能全面正確地認(rèn)識藥物的性能，正確應(yīng)用。