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藥膳調(diào)治營養(yǎng)性貧血

2010-05-18 16:06 醫(yī)藥網(wǎng)
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  營養(yǎng)性貧血(包括缺鐵性貧血)是一種常見的貧血,是由于各種原因引起的造血因子缺乏或消耗所致。這些造血因子除鐵外尚有維生素B12、維生素C、葉酸及蛋白質(zhì)等。

  貧血常見的臨床表現(xiàn)為面色蒼白、疲乏無力、頭暈眼花、心悸氣急、食欲不振等。在做血液檢查時可見紅細胞減少、血紅蛋白低于11.5克。嚴重時可引起皮膚干燥有皺紋;指甲脆裂呈舟形;毛發(fā)色澤變黃,易于脫落;心臟出現(xiàn)雜音等。

  中醫(yī)認為這種貧血是由于脾運不健、納化失司、谷氣不能化精,以致氣虛不能攝血或肝不藏血、脾不統(tǒng)血所致,屬血虛的范疇。治療要補中健脾、益氣生血、改善營養(yǎng)、促進吸收,則血液自生,貧血也能獲得糾正。筆者將營養(yǎng)性貧血分為脾氣虛弱、氣血兩虛兩種類型,采用不同藥膳,常可收到良好效果。

  脾氣虛弱型 癥見面色萎黃或蒼白、神疲乏力、食少便溏,伴舌質(zhì)淡紅,苔薄膩,脈細。治宜溫中健脾。

  山藥花生粥 花生50克,山藥30克,紅棗10枚,粳米100克,冰糖適量。將花生、山藥搗碎,紅棗切開,與粳米同煮成粥,待粥將成時放入冰糖稍煮即可。代早餐食。

  參芪燉肉 人參10克,黃芪30克,豬瘦肉250克。人參、黃芪用紗布包好,豬肉切片,同放鍋內(nèi),加水適量,同燉至肉熟,加調(diào)味品適量,吃肉喝湯,分早晚服食,每日1劑。

  氣血兩虛型 癥見面色蒼白、倦怠無力、頭暈心悸、少氣懶言,伴舌質(zhì)淡胖,苔薄白,脈細弱。治宜補益氣血。

  當歸枸杞燉豬肝 當歸20克,枸杞子30克,熟地黃20克,豬肝(切片)100克。同放鍋中燉煮半小時,加調(diào)味品適量。吃肝喝湯,每日1劑。

  紅棗木耳桂圓湯 紅棗15個,黑木耳15克,桂圓肉50克,紅糖適量。紅棗、木耳、桂圓同放鍋中,加水適量煎煮20分鐘,然后放入紅糖攪勻,服食,每日1劑。

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