民以食為天,可是慢慢的吃飯變得不是那么重要了,甚至沒一頓的早餐也不用吃,垃圾食物越來越多,面對如今飲食習(xí)慣的變化,我們應(yīng)該怎樣才能吃的更健康呢?
1.夏天天氣燥熱,很容易讓人沒食欲,怎么吃能幫助促進(jìn)食欲?
要想解決這個(gè)問題,首先要把覺睡好,只有精神飽滿時(shí),早上的食欲才會比較好。早餐質(zhì)量盡可能地提高,也能為一天奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。需要注意的是,在夏天,人們很容易吃過多水果,而水果里面B族維生素含量低,蛋白質(zhì)少,這樣會讓人精神不振,活力下降,身上容易發(fā)生水腫,消化能力也會變差,所以,每天吃水果不要超過一斤。夏天還要保證蛋白質(zhì)食物的攝入,比如醬牛肉、雞蛋羹。此外,建議夏天多喝酸奶,既清爽,營養(yǎng)價(jià)值又高,還能起到振奮食欲、促進(jìn)消化的作用。
2.一吃完午飯就特別想睡覺,這跟中午吃的食物有關(guān)系嗎?吃點(diǎn)什么不容易犯困?
一般來講,一是油膩厚味的食物,因?yàn)殡y消化,吃了容易犯困。二是精白細(xì)軟的食物或吃過多主食,也容易讓人犯困。因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn),胰島素水平如果太高,餐后血糖升得太快,容易使人犯困。要想避免餐后犯困,第一要把一部分的白米、白面換成雜糧,比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。第二就是多吃蔬菜,而且最好是先吃蔬菜后吃飯,這樣血糖不會升得那么猛,也不容易犯困。第三,午餐要清淡一些,少吃高脂肪高熱量的食物。
3.很多人下班后三三兩兩約著去吃夜宵。夜宵吃些什么,什么時(shí)間吃比較合適?
一頓好夜宵應(yīng)該符合以下幾個(gè)要求。首先,要低脂肪,少能量,營養(yǎng)價(jià)值高一些;其次,要容易消化,不給胃腸增加負(fù)擔(dān),不影響餐后的工作;第三,體積盡量大一點(diǎn),并且有足夠的飽腹感;第四,不要引起興奮,最好有利于入睡。符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯面(添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等)、粥類(最好不是純白米粥,而是加入燕麥、蓮子、百合等食材的粥)。建議大家在睡前1~2小時(shí)吃夜宵。比如說,計(jì)劃11點(diǎn)多睡覺,則在9點(diǎn)半時(shí)吃夜宵。
4.有報(bào)道說,早餐適合在7點(diǎn)左右吃,午餐12點(diǎn)左右,晚餐18點(diǎn)半左右。關(guān)于三餐的時(shí)間安排,怎樣是最合理的?
三餐的具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)工作起居而定,兩餐的時(shí)間間隔在4~6個(gè)小時(shí)為宜。但早餐在幾點(diǎn)吃,還要看具體的起床時(shí)間。最好能做到三餐時(shí)間固定,如果來不及吃某一餐,建議大家在辦公室或包里準(zhǔn)備一些食物,比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營養(yǎng)價(jià)值比較高的零食,但餅干、蛋糕等高熱量低營養(yǎng)的甜食則不適合。沒時(shí)間吃飯,千萬不要一直餓著,否則不但傷胃,消化道分泌消化液的能力也會發(fā)生紊亂。
5.俗話說,“早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少”,“好、飽、少”的定義是什么?
這個(gè)說法不是非常準(zhǔn)確,但它能給我們一些啟示。早上吃好,意思是質(zhì)量要高,體現(xiàn)在食物營養(yǎng)平衡上:不僅有主食(面包、饅頭、餅、米飯、粥等),還至少要有兩種蛋白質(zhì)食物(蛋、奶、肉、豆制品),以及至少一種蔬菜和水果(最好是不止一種,比如早上吃了蔬菜并不妨礙再吃點(diǎn)水果),如果再加上一小把堅(jiān)果,那就更完美了。午餐的數(shù)量要充足,就是所謂飽,主食和菜肴都要吃夠,食材品種盡可能多一點(diǎn)。晚上吃少,不意味著讓自己餓著,而是熱量低一點(diǎn),油少一點(diǎn),而且要盡量彌補(bǔ)早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物,比如蔬菜、雜糧和薯類。
6.周圍很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐,感覺清腸、減肥效果不錯(cuò)。這種方法真的可行嗎?
晚餐不吃可以起到減肥作用,但是這樣也有很大的副作用。因?yàn)榇蟛糠秩硕际窃绮统缘煤苌伲形绯缘煤懿?,就靠晚餐這一頓把營養(yǎng)補(bǔ)回來,但如果把晚餐舍棄了,等于一天要損失40%~50%的營養(yǎng)供應(yīng),這樣就會引起身體代謝紊亂,體能下降,容易出現(xiàn)多種營養(yǎng)素供應(yīng)不足的情況。
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