驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。時至驚蟄，陽氣上升，氣溫回暖，春雷乍動，雨水增多，萬物生機盎然。農(nóng)耕生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān)，驚蟄節(jié)氣在農(nóng)耕上有著很重要的意義。那么，驚蟄養(yǎng)生要注意哪些方面呢？

順時而食更健康

驚蟄萬物復(fù)蘇，也是細(xì)菌、病毒容易流行為患的時節(jié)。有研究發(fā)現(xiàn)，此時肝病、流感、水痘、帶狀皰疹等傳染病多發(fā)，所以一定要注意個人衛(wèi)生和飲食健康。

中醫(yī)養(yǎng)生講究順時調(diào)理。驚蟄時節(jié)人體肝氣上升，飲食應(yīng)順肝之氣、助脾益氣，建議適量食辛味之品，以清淡為主，過于辛辣刺激油膩之品要少吃，建議多吃富含植物蛋白、維生素的食物。

此外，要多注意休息、勞逸結(jié)合，從而提高身體的抵抗力。特別是慢性肝炎患者和慢性肝炎病毒攜帶者，更要做好養(yǎng)生，以免疾病復(fù)發(fā)加重。

食譜推薦

蔥白蘿卜湯

材料：蘿卜200g，蔥白一段（長約5cm）。

做法：將蔥白切成小段后和蘿卜片一起用大火煮開，也可以先將白粥熬好，再加入蔥白燜煮一會。

功效：鼻塞、嗓子不舒服時喝一些，可以防治感冒等。

香椿炒蛋

材料：嫩香椿頭150g，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。

做法：香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出放入冷水變涼、切末。將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油即可。

功效：此菜具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。

山藥百合大棗粥

材料：山藥90g，百合40g，大棗15枚，薏苡仁30g，大米適量。

做法：將山藥、百合、大棗、薏苡仁、大米共煮粥即可。

功效：山藥具有補脾和胃之功能，百合清熱潤燥，大棗、薏苡仁健脾和胃，合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營養(yǎng)健康，對于一個家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學(xué)營養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，成為一名公共營養(yǎng)師。

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