小王的好朋友前段時(shí)間從西藏旅游回來，給她帶了一些當(dāng)?shù)靥厣丶t花。開心之余，小王也有一些疑惑：藏紅花有哪些作用？應(yīng)該怎么吃呢？

藏紅花又名西紅花，原產(chǎn)地在波斯（今伊朗）克什米爾等地，明代由西藏經(jīng)茶馬古道傳入內(nèi)地，故名藏紅花。

中醫(yī)認(rèn)為，藏紅花味甘，性涼，具有活血調(diào)經(jīng)、祛瘀止痛、涼血解毒的功效，可用于治療血行瘀滯不暢所致的閉經(jīng)、痛經(jīng)、跌打損傷、肝病、心腦血管疾病等。適合月經(jīng)量偏少、痛經(jīng)、月經(jīng)推遲、面部長(zhǎng)斑的女性，心腦血管疾病患者，中老年人等平時(shí)用于預(yù)防保健。身體虛弱者還可以配伍幾片西洋參，達(dá)到補(bǔ)氣活血、氣血同調(diào)的作用。

藏紅花是藥食兩用之品，具有良好的養(yǎng)生保健價(jià)值。藏紅花的用藥部位是雌蕊的柱頭部分，用于日常養(yǎng)生保健時(shí)，每日服3~10根即可。

藏紅花的用法簡(jiǎn)單多樣，可根據(jù)自己的喜好選擇。下面推薦兩種簡(jiǎn)單的用法：一是直接泡開水喝，一次放3~5根于干凈的杯中，倒入開水沖泡，待水被染成黃色，顏色明亮清透時(shí)飲用，續(xù)水幾次后連同花絲一起服下；二是熬藏紅花粥，可用大米100g，藏紅花10根，加水適量，煮粥食用。

藏紅花的活血化瘀力量較強(qiáng)，孕婦、月經(jīng)量過多的女性、具有出血傾向的患者（如消化道潰瘍、紫癜等）等忌用。過敏體質(zhì)者慎用，如服用藏紅花后出現(xiàn)皮疹、皮膚瘙癢、惡心等不適癥狀，可能是對(duì)藏紅花過敏，應(yīng)立即停用，如有必要及時(shí)就醫(yī)。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育期，也不建議吃藏紅花。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)于一個(gè)家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。

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