山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，一般在秋季果實(shí)成熟時(shí)采收、切片、干燥。生山楂可消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂，常用于治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣疼痛、高脂血癥等；焦山楂消食導(dǎo)滯作用強(qiáng)，常用于治療肉食積滯、瀉痢不爽。

消食化積可用鮮山楂或焦山楂。胃有食積時(shí)，可借助山楂之酸，幫助胃消磨水谷，食行而滯消，氣破而通利。山楂尤其擅長治療肉食不消，一般可取鮮山楂肉約200克，水煮食之，飲其汁，食其果。

傷食腹脹較重、消化不良者，可取焦山楂、炒麥芽、炒萊菔子、陳皮各10~15克，水煎服。

此外，居家煮老雞、做肉食時(shí)，可加入鮮山楂數(shù)枚，這樣肉更容易熟爛，這與山楂的消肉積之功有關(guān)。

山楂可以治療痢疾，此時(shí)可用炒山楂。先取山楂肉，炒干、研成末，每次服5~10克，瀉下紅（血）痢者用蜂蜜拌，白痢用紅糖或白糖拌，紅白相兼可取蜂蜜和白糖各一半，拌勻，用白米湯調(diào)開，空腹服用。

動(dòng)物試驗(yàn)證明，山楂可使血管擴(kuò)張，冠狀動(dòng)脈血流增加，血壓下降。山楂久服還有降低膽固醇的作用。據(jù)《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載，“山楂，若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣，其性尤和平也”。

取山楂、葛根、佛手各5克，杭菊3克，加水共煎，代茶飲即可。

日常使用山楂，大家需要注意以下幾點(diǎn)：

1.不可空腹大量食用山楂，多食反而克伐脾胃的生發(fā)之氣，引起腹脹、反酸、胃痛和食欲下降等不適癥狀。

2.山楂生吃不可過多，否則易耗傷胃氣，尤其是空腹或體弱者更應(yīng)注意。《隨息居飲食譜》記載，山楂“多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之”。

3.氣虛經(jīng)常便溏或脾虛食欲不振，以及經(jīng)常反酸的人，都應(yīng)慎用或者禁用山楂，以免加重病癥。

4.外感風(fēng)寒，入里化熱或傷寒為重癥，伴有宿食積滯不化者，不建議用山楂，因其力量較緩，不能達(dá)到療效，容易貽誤病機(jī)。

5.孕婦不適合過量吃山楂，因?yàn)樯介梢源碳ぷ訉m收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)。

6.海鮮等鈣含量較豐富的食物不能與含有鞣酸的山楂同食，否則容易使鈣與鞣酸結(jié)合成不易消化吸收的物質(zhì)，刺激腸胃。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營養(yǎng)健康，對于一個(gè)家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學(xué)營養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，成為一名公共營養(yǎng)師。看完公共營養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢，是不是心動(dòng)了？快看看如何報(bào)考吧，早報(bào)考早取證哦~

（點(diǎn)擊上圖了解詳情）

以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的"消食健胃話山楂"全部內(nèi)容，想了解更多公共營養(yǎng)師考試知識及內(nèi)容，請點(diǎn)擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有17年，專注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育，已經(jīng)為數(shù)百萬學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專業(yè)幫助，贏得了的廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認(rèn)可和信賴，未來我們依然會為每一位在醫(yī)學(xué)路上不斷前進(jìn)的你，提供便利的學(xué)習(xí)資源及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。