控制飲食可降低尿酸，同時(shí)還可減少痛風(fēng)急性發(fā)作。在眾多不同病因引起的關(guān)節(jié)炎中，痛風(fēng)是唯一需要特別強(qiáng)調(diào)飲食控制調(diào)節(jié)的疾病。因此，痛風(fēng)患者管住嘴是必須的，怎樣管住嘴呢？

突然發(fā)作：發(fā)作都很突然，夜間發(fā)作或者晨起發(fā)作居多，很多患者都是睡一覺起床腳拇指的關(guān)節(jié)就紅腫熱痛，動都不能動了。

急性發(fā)作：痛風(fēng)引起的關(guān)節(jié)痛，一般來說發(fā)作都很快，疼痛都很劇烈，而且很多就達(dá)到疼痛高峰，疼痛的關(guān)節(jié)動都不能動，一陣風(fēng)吹過關(guān)節(jié)，都痛得要命。

多有誘因：痛風(fēng)的發(fā)作一般是有誘因的，而且男女患者的誘因還不一樣。男患者最主要為飲酒誘發(fā)(25.5%)啤酒和黃酒尤為厲害，其次為高嘌呤飲食(22.9%)比如火鍋、內(nèi)臟、海鮮等，還有劇烈運(yùn)動(6.2%)；女性患者最主要為高嘌呤飲食誘發(fā)(17.0%)，其次為突然受冷(11.2%）和劇烈運(yùn)動(9.6%)。

出現(xiàn)痛風(fēng)的主要原因是高尿酸血癥

一方面是體內(nèi)的尿酸生成太多。比如先天性的代謝缺陷，還有很多是長期吃高嘌呤高尿酸的食物，比如海鮮、動物內(nèi)臟、飲料、酒(尤其是啤酒和黃酒)等。除此之外，還有某些疾病可能導(dǎo)致繼發(fā)的血尿酸升高，比如自身免疫性疾病、溶血性貧血及地中海貧血等都有高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)。

另一方面是身體排泄尿酸障礙，導(dǎo)致血清尿酸增加。人體排泄尿酸的主要途徑是通過腎臟從尿液中排泄，還有小部分從胃腸道排泄出體內(nèi)。如果腎臟出了問題，無法正常排泄尿酸，血尿酸就會明顯升高。

總的來說，痛風(fēng)就是尿酸太高，引起的關(guān)節(jié)疼痛。

關(guān)節(jié)酸痛

身體內(nèi)的血尿酸含量超標(biāo)，會導(dǎo)致尿酸沉積在各個(gè)關(guān)節(jié)處，然后形成結(jié)節(jié)。這個(gè)過程也是痛風(fēng)發(fā)作的前期表現(xiàn)，而結(jié)晶不斷的堆積患者就會有關(guān)節(jié)酸痛的感覺。這種感覺到夜間的時(shí)候是最為明顯的。

排尿異常

尿酸過高，尿酸鹽會形成結(jié)晶堆積于腎間質(zhì)，導(dǎo)致慢性腎小管一間質(zhì)性腎炎，尿液的形態(tài)、顏色、頻率就會發(fā)生改變，如血尿、多尿或者少尿等等。這個(gè)時(shí)候，就要格外注意腎臟疾病了，小心并發(fā)癥。

血糖、血壓升高

尿酸高，會導(dǎo)致血糖、血壓突然升高。因?yàn)槟蛩徇^高時(shí)，體內(nèi)葡萄糖的利用率就會降低，胰島素功能受到限制，這樣就會使過多的尿酸鹽損傷胰島細(xì)胞，導(dǎo)致血糖上升！早上人的血壓普遍較高，這有一部分原因就是尿酸激活血液中的血小板功能造成的。當(dāng)尿酸過高，就會引發(fā)血管喪失收舒功能，影響血壓，使血壓不穩(wěn)定！

經(jīng)常感覺口渴、夜間喝水次數(shù)較多

正常人的身體才進(jìn)入睡眠以后，身體的各種器官及代謝處于平穩(wěn)狀態(tài)，不會感覺口渴，無需半夜起來補(bǔ)充水分。但是有高尿酸情況的人則不一樣，血液當(dāng)中的尿酸濃度過高，會對身體造成一定的刺激，導(dǎo)致患病的人出現(xiàn)頻繁口渴的情況，需要多喝水來稀釋身體當(dāng)中的尿酸。

痛風(fēng)患者或有痛風(fēng)發(fā)病傾向者，除注重有規(guī)律的生活方式外，還要特別注意飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)性。飲食調(diào)理是痛風(fēng)防治的基礎(chǔ)，也是關(guān)鍵。痛風(fēng)患者應(yīng)遵守如下飲食原則。

控制總熱量

研究顯示，控制熱量的攝入也具有降低尿酸和減少痛風(fēng)發(fā)作的作用。按時(shí)按量用餐，每日總能量攝入較正常人低10%~15%。肥胖患者尤其需要控制每日攝入的總熱量。

攝入碳水化合物

患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。碳水化合物有增加尿酸排泄的作用，并可減少因體內(nèi)脂肪氧化而產(chǎn)生的過多酮體，故碳水化合物應(yīng)是痛風(fēng)患者能量的主要來源。但要特別注意：碳水化合物中果糖會促進(jìn)核酸分解，增加尿酸生成，因此應(yīng)減少攝入果糖。

攝入蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)食物來源首選含嘌呤低的牛奶、雞蛋，也就是說痛風(fēng)患者應(yīng)以牛奶、雞蛋作為動物蛋白質(zhì)的主要來源。蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1千克體重應(yīng)攝取0.8克至1克蛋白質(zhì)。如果你是60千克體重，那么每天要攝取48 ~ 60克蛋白質(zhì)。

少吃脂肪

脂肪可減少尿酸排出。痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20% ~ 25%。肥胖者要特別限制脂肪攝入。

大量喝水

痛風(fēng)患者每日應(yīng)該喝水2000~3000毫升，以促進(jìn)尿酸排出。注意，應(yīng)均勻飲水，不要一次喝得太多。多喝白開水或弱堿性礦泉水，勿飲弱酸性的純凈水。注：食物分成酸性和成堿性，水的pH一般是7.0。稍稍大于7.0，是弱堿性；稍稍小于7.0，是弱酸性。

少吃鹽

飲食保持清淡、低鹽，禁食辛辣。鹽攝入量每天應(yīng)該限制在 5 克以內(nèi)。

多吃成堿性食品

成堿性食品有蔬菜，如白菜、油菜、胡蘿卜與瓜類等，還有某些水果。因尿酸易溶于堿性溶液中，多食用成堿性食品，可使尿液偏堿性，促進(jìn)尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性結(jié)石。同時(shí)，成堿性食品還可幫助補(bǔ)充鉀、鈉等離子，維持身體酸堿平衡。

限制嘌呤攝入

這是最關(guān)鍵的。一般認(rèn)為痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤食物的攝入，包括富含嘌呤的肉類和蔬菜。但最新的觀點(diǎn)是動物嘌呤比植物嘌呤更易誘發(fā)痛風(fēng)，所以應(yīng)限制動物嘌呤的攝入量。每日嘌呤攝入量嚴(yán)格限制，少于150毫克。

多食富含維生素B、維生素C的食物。戒煙、戒酒。注意食物攝入與體力活動保持平衡，維持適宜體重。

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