胃液的生理功能機制:

黏液由胃黏膜表面上皮細胞和分散在胃底腺、頸部的少量頸黏液細胞分泌，胃泌素由“G”細胞分泌。胃液中鹽酸能激活胃蛋白酶原成為有活性的胃蛋白酶，并為胃蛋白酶水解蛋白造成酸性環(huán)境。HCl還有殺菌作用。胃蛋白酶可激活胃蛋白酶原。黏液蛋白除潤滑食物外，以膠凍狀性質(zhì)形成“黏液-HCO3ˉ屏障”保護胃黏膜表面上皮細胞免受HCl侵蝕，醫(yī)學(xué)教/育網(wǎng)整理搜集“內(nèi)因子”為一種糖蛋白，與維生素B12結(jié)合成復(fù)合物，促進維生素B12的吸收。若內(nèi)因子分泌不足，將引起維生素B12的吸收障礙，結(jié)果影響紅細胞的生成而出現(xiàn)惡性貧血。