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食醋的衛(wèi)生標準-食品衛(wèi)生標準:
食醋衛(wèi)生標準:GB2719-2003.
本標準適用于釀造食醋和配制食醋。
食醋:以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料,經(jīng)微生物釀造而成的液體酸性調(diào)味品。
釀造食醋:單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精,經(jīng)微生物發(fā)酵釀造而成的液體調(diào)味品。
配制食醋:以釀造食醋為主體醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)編輯整理,與冰乙酸(食品級)、食品添加劑等混合而成的調(diào)味食醋。