食物中毒的緊急處置是衛(wèi)生資格考試可能會涉及的知識，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理具體內(nèi)容如下：

一、用嘔吐法治療：

如果病人在吃下某種食物后1～2小時內(nèi)發(fā)現(xiàn)中毒，可選用催吐的方法治療：

①把20克食鹽溶于200毫升的溫水中，讓病人把200毫升的鹽水一次性喝下。如果病人不吐醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)整|理，可讓他多喝幾次；

②把100克鮮生姜搗成汁，把姜汁倒入200毫升的溫水中，讓病人把姜汁水一次性喝下。如果病人不吐，也可讓病人多喝幾次；另外，也可用筷子或手指刺激病人咽部，促使其嘔吐。

二、用導(dǎo)瀉法治療：

如果病人吃下中毒食物已超過2～3個小時，并且其精神狀態(tài)較好，則可選用導(dǎo)瀉法治療：

①把30克大黃用水煎好，讓病人把藥液一次性飲服（年老體弱的人不能用此法）；

②把20克元明粉用開水沖泡后，讓病人一次性飲服；

③把15克番瀉葉用水煎或用開水沖泡后，讓病人飲服。三、用解毒法治療：

如果病人因吃變質(zhì)的魚、蝦、蟹等食物而發(fā)生中毒，可選用下列方法解毒：

①把100毫升的食醋用200毫升的涼開水稀釋后醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)整|理，讓病人一次性服下；

②把30克紫蘇與10克生甘草一起用水煎后，讓病人一次性飲服。如果病人是由變質(zhì)飲料引起的中毒，可采取服用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)飲料的方法解毒。

要注意的是，食物中毒的病人在采用上述方法進(jìn)行緊急處置后，最好再到醫(yī)院檢查一下。尤其是那些中毒較重者，更應(yīng)盡快到醫(yī)院治療。