【試題】下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.蛋類(lèi)主要衛(wèi)生問(wèn)題是微生物污染

B.水產(chǎn)品類(lèi)主要衛(wèi)生問(wèn)題為腐敗變質(zhì)

C.乳類(lèi)主要衛(wèi)生問(wèn)題是微生物

D.酒類(lèi)主要衛(wèi)生問(wèn)題是化學(xué)性污染

E.甲醇屬于酒類(lèi)中的有害物質(zhì)

【正確答案】 D

【答案解析】 蛋類(lèi)及其制品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是微生物污染、化學(xué)性污染。

水產(chǎn)品類(lèi)的主要衛(wèi)生問(wèn)題是腐敗變質(zhì)、寄生蟲(chóng)病、工業(yè)廢水污染。

乳類(lèi)的主要衛(wèi)生問(wèn)題是廊敗變質(zhì)、致病菌污染（如結(jié)核菌、炭疽、布氏菌、沙門(mén)菌等）。

酒類(lèi)的主要衛(wèi)生問(wèn)題是酒中的有害物質(zhì)，常見(jiàn)的有甲醇、醛類(lèi)、氰化物、鉛、錳、微生物污染等。

本題考核點(diǎn)：衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管常見(jiàn)食品的衛(wèi)生問(wèn)題

本題正確率：24.75%

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