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哪些為老年人的膳食原則?

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  1.飲食多要樣化

  吃多種多樣的食物才能利用食物營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用,達(dá)到全面營(yíng)養(yǎng)的目的。不要因?yàn)檠例X不好而減少或拒絕蔬菜或水果,可以把蔬菜切細(xì)、煮軟、水果切細(xì),從而容易咀嚼和消化。

  2.主食中包括一定量的粗糧、雜糧

  粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等,比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

  3.每天飲用牛奶或食用奶制品

  牛奶及其制品是鈣的最好食物來(lái)源,攝人充足的奶類(lèi)有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和骨折,雖然豆?jié){在植物中含鈣量較多,但遠(yuǎn)不及牛奶,因此不能以豆?jié){代替牛奶。

  4.吃大豆或其制品

  大豆不但蛋白質(zhì)豐富,對(duì)老年婦女尤其重要的是,其豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂苷可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化、減少骨丟失,增加冠狀動(dòng)脈和腦血流量,預(yù)防和治療心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。

  5.適量食用動(dòng)物性食品

  禽肉和魚(yú)類(lèi)脂肪含量較低,較易消化,適于老年人食用。

  6.多吃蔬菜、水果

  蔬菜是維生素C等幾種維生素的重要來(lái)源,而且大量的膳食纖維可預(yù)防老年便秘,番茄中的番茄紅素對(duì)老年男性常見(jiàn)的前列腺疾病有一定的防治作用。

  7.飲食清淡、少鹽

  選擇用油少的烹調(diào)方式如蒸、煮、燉、焯,避免攝入過(guò)多的脂肪導(dǎo)致肥胖。少用各種含鈉高的醬油料,避免過(guò)多的鈉攝入引起高血壓。

  以上為“哪些為老年人的膳食原則?”全部?jī)?nèi)容,希望可以幫到您!

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直播時(shí)間:1月28日

直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

針對(duì)人群:所有人群

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