關(guān)于“補(bǔ)血吃什么食物最好”，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理有關(guān)資料如下，供大家參考。

1、豬肝

我們都知道，食物中的鐵主要是以血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式存在，血紅素鐵的吸收率高。而豬肝中含有豐富的血紅素鐵，它可與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結(jié)合，可被腸粘膜上皮細(xì)胞直接吸收，吸收利用率高。

2、鴨血

動(dòng)物血中也含有豐富的血紅素鐵，在各種血制品中，豬血的含鐵量最低，鴨血的含鐵量最高，是豬血近4倍，與豬肝含鐵量差不多。也就是說，如果想要補(bǔ)血的話，選擇鴨血最好。

3、獼猴桃、鮮棗等富含維生素c的食物

上面我們說到食物中的鐵有血紅素鐵盒非血紅素鐵，其中植物食物中所含的鐵為非血紅素鐵，它主要以Fe（OH）3絡(luò)合物形式存在，需要在十二指腸還原成二價(jià)鐵離子后才可以被吸收。它的吸收率不高，但是吃這些富含鐵的植物性食物時(shí)，如果能同時(shí)吃富含維生素c的食物，可以促進(jìn)非血紅蛋白素鐵還原成二價(jià)鐵，并與之結(jié)合生成可溶性螯合物，使鐵在高pH條件下也能成溶解狀態(tài)，有益于鐵的吸收。

另外，維生素c能加速磷在體內(nèi)氧化，也有利于鐵的吸收。

4、紅棗

雖然紅棗中的鐵是非血紅素鐵，但這里還列出來(lái)讓友們吃的原因是，因?yàn)橹嗅t(yī)觀點(diǎn)中，補(bǔ)血的同時(shí)也要補(bǔ)氣，而傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為紅棗有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，更看重的是紅棗豐富的營(yíng)養(yǎng)、整體補(bǔ)益的效果。特別是對(duì)于一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補(bǔ)益作用。

5、當(dāng)歸

這里列出當(dāng)歸補(bǔ)血，原理同紅棗。當(dāng)歸在《本草正》中記載：“其味甘而重，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，誠(chéng)血中之氣藥，補(bǔ)血中之圣藥也。”所以，當(dāng)歸被認(rèn)為具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥滑腸等作用。臨床上常用來(lái)調(diào)理婦女月經(jīng)不調(diào)、腸燥便難、跌撲損傷等因血虛血滯而引起的病證。所以，冬季不妨吃些當(dāng)歸生姜羊肉湯益氣補(bǔ)血。

6、龍眼

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。可以常喝龍眼肉紅棗飲。

方法：把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內(nèi)，放紅糖和水，蒸30分鐘?？梢宰剃幓钛?、補(bǔ)氣養(yǎng)血。

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