醫(yī)學教育網(wǎng)小編搜集整理了執(zhí)業(yè)中藥師考試中藥化學的復習知識點，希望對各位考生有所幫助。

揮發(fā)油類的通性：

1.大多數(shù)揮發(fā)油無色或淡黃色。均具特殊氣（多為香氣）與辛辣味，一般在室溫下可揮發(fā)。

2.極大多數(shù)揮發(fā)油比水輕，僅少數(shù)揮發(fā)油比水重，如丁香油、桂皮油等，一般在0.850～1.180之間。

3.揮發(fā)油難溶于水，能完全溶解于無水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中。在各種不同濃度的含水乙醇中可溶解一定量，乙醇濃度愈小，揮發(fā)油溶解的量也愈少。揮發(fā)油在水中能溶解少量而使水溶液具該揮發(fā)油特有的香氣，醫(yī)藥上常利用這一性質(zhì)來制備芳香水與注射劑，如薄荷水、魚腥草注射液、柴胡注射液等。

4.各種揮發(fā)油均具一定的旋光性與折光率，折光率是揮發(fā)油質(zhì)量鑒定的重要依據(jù)，醫(yī)學教育`網(wǎng)搜集整理一般揮發(fā)油的折光率都在1.450～1.560之間。

5.揮發(fā)油是由多種化學成分組成的混合物，故多數(shù)無確定的沸點與凝固點。

6.在低溫時，揮發(fā)油中?？捎泄腆w物質(zhì)（為油的組成之一）析出，如薄荷油中析出薄荷醇，桂皮油中析出桂皮醛，樟油中析出樟腦等。