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中藥化學(xué)知識(shí)點(diǎn)——苷的理化性質(zhì)

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苷的理化性質(zhì)

(一)性狀

固體,無(wú)定型粉末,有吸濕性,味道不一,有些對(duì)粘膜有刺激。

(二)旋光性

多呈左旋。水解后,分解出糖分子,混合物右旋。 

(三)溶解性

 親水性,在各類化學(xué)成分中,苷類屬于極性較大的物質(zhì)。在甲醇、乙醇、含水正丁醇中溶解度較大。一般也可溶于熱水。

 糖基越多,水溶性越大;苷元為大分子低極性,糖基少,水溶性差。

因此,當(dāng)用不同極性的溶劑順次萃取時(shí),苷在各部分都有發(fā)現(xiàn)的可能。

C-苷:在水或其它溶劑中溶解度都特別小。

(四)苷鍵的裂解

苷鍵的裂解反應(yīng)是研究苷鍵和糖鏈結(jié)構(gòu)的重要反應(yīng)。

常用的裂解方法有酸水解,堿水解,酶水解,氧化開(kāi)裂法。

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主講老師:劉 楝老師

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