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中藥炮制對藥物成分的影響

揮發(fā)油：通常也是一種具有治療作用的成分，具有特殊氣味和辛辣感，在常溫下能揮發(fā)，加熱揮發(fā)更快，是隨水蒸氣蒸餾，大多數比水輕，易溶于多種有機溶劑，并能溶解在冰醋酸及水合氯醛水溶液中。因此，在炮制過程中，由于加熱等處理，常可使藥材中所含的揮發(fā)油顯著減少。據報道，含揮發(fā)油的藥材經炮制后，揮發(fā)油的含量有如下變化：炒炭減少約80％，炒焦減少約40％，煨或土炒減少約20％，醋制、酒制、鹽水制、蜜制、米泔水制及麩炒損失約10——15％。因此，對含揮發(fā)油及芳香性的藥物應根據需要進行妥善的處理和保管。但是也有些藥物炮制的目的就是為了減少某些藥物的揮發(fā)油的副作用，以達到治療的目的。如炒乳香、沒藥就是為了除去部分揮發(fā)油，以減少副作用。如麻黃的發(fā)汗作用主要是揮發(fā)油，蜜炙后揮發(fā)油損耗二分之一，致使發(fā)汗力減低，而蜜能潤肺止咳，從而增強了止咳平喘的作用。藥物經過炮制后，其中的揮發(fā)油不但量上起了變化，而且理化性質也有所改變，在藥理作用上也不一樣。例如生肉豆蔻的揮發(fā)油對腸道有刺激作用，煨肉豆蔻的揮發(fā)油減少，對家兔離體腸管的蠕動有顯著的抑制作用。從以上的例子，我們可以看出，在醫(yī)療實踐中，有的藥物需要揮發(fā)油以保存療效，有的藥物則要減少或除去揮發(fā)油以消除副作用。故在炮制過程中，應根據醫(yī)療需要進行不同的加工處理。

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