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清炒炮制法的操作目的是什么?清炒炮制法有哪些操作目的?相信這都是大家最想知道,最想了解的問(wèn)題。下面醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家搜集整理了相關(guān)信息,希望對(duì)大家能有所幫助。
清炒的目的有:
1.增強(qiáng)療效:
種子果實(shí)類藥物均可通過(guò)炒黃,使其果皮、種皮爆裂,易于煎出有效物質(zhì),如紫蘇子、芥子、決明子等;炒黃可殺酶保苷的有槐米、芥子、牛蒡子、杏仁等;谷芽、麥芽、山楂炒后產(chǎn)生焦香氣,可增強(qiáng)健脾消食作用。
2.降低毒性或消除副作用:
如蒼耳子炒黃降低毒性;牽牛子炒后可緩和峻烈作用,萊菔子、瓜蔞仁等生品有悶臭氣,易致惡心或嘔吐,炒后氣香,可糾此弊。
3.緩和或改變藥性:
有些藥物作用峻烈,炒后藥性緩和,免傷正氣,如葶藶子、郁李仁、川楝子等;牛蒡子炒黃緩和寒滑之性;芥子緩和辛散走竄之性;有些藥物炒后藥性會(huì)發(fā)生一定的變化,以適應(yīng)臨床的需要,如干姜偏燥,長(zhǎng)于溫中散寒,回陽(yáng)通脈。炒成炮姜后則溫而不燥,長(zhǎng)于溫中散寒,溫經(jīng)止血,且作用持久。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理萊菔子生用能升能散,長(zhǎng)于涌 吐風(fēng)痰;炒黃后性降,長(zhǎng)于消食除脹,降氣化痰。蒲黃生品性滑,行血化瘀、利尿通淋力勝,炒炭后性澀,止血力強(qiáng)。
4.增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用:
某些藥物炒炭后則止血作用比生品強(qiáng),如雞冠花、槐花、地榆、白茅根等。有些藥物本無(wú)止血作用,炒炭后則具有止血的作用,如荊芥生品辛散力較強(qiáng),具有祛風(fēng)解表的功效,炒炭后辛散作用極弱,具有止血的功效。荊芥功效的改變與其炒炭后,揮發(fā)油含量顯著降低,而且油中所含成分產(chǎn)生了質(zhì)的變化有關(guān)。
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