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常用飲片的炮制方法:清炒法——米炒

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有關(guān)“常用飲片的炮制方法:清炒法——米炒”,米炒:將凈制或切制后的藥物與米同炒的方法。

米炒一般以糯米為佳,有些用“陳倉(cāng)米”,現(xiàn)常用大米。大米甘平,健脾和中,除煩止渴。

(1)米炒目的

①增強(qiáng)健脾止瀉作用,如黨參。

②降低藥物的毒性,如紅娘子、斑蝥。

③矯正不良?xì)馕?,如昆蟲(chóng)類(lèi)藥物。

(2)米炒操作方法

①先將鍋燒熱,加入定量米,中火炒至冒煙,投入藥物,拌炒到一定程度,取出,篩去米,放涼。

②先將鍋燒熱,撒上浸濕的米,使其平貼鍋上,中火加熱炒至米冒煙時(shí)投入藥物,輕輕翻動(dòng)米上藥材,至需要的程度取出,篩去米,放涼。

米的用量:每 100kg 藥物,用米 20kg.

(3)注意事項(xiàng)

①炮制昆蟲(chóng)類(lèi)藥物時(shí),一般以米的色澤觀察火候,炒至米變焦黃或焦褐色為度。

②炮制植物類(lèi)藥物時(shí),觀察藥物色澤變化,炒至黃色為度。

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