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有關(guān)中藥炮制,以下是小編整理的“常用飲片的炮制方法:炙法——酒炙法”,炙法:將凈選或切制后的藥物,加入定量的液體輔料拌炒,使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的方法。
根據(jù)使用輔料不同,分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙等。
酒炙法
酒炙法:將凈選或切制后藥物,加入定量黃酒拌炒的方法。
黃酒性大熱,味甘、辛。氣味芳香,能升能散,宣行藥勢,有活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒、矯臭去腥作用。
1、酒炙法目的
(1)改變藥性,引藥上行,如大黃、黃連、黃柏等。
(2)增強(qiáng)活血通絡(luò)作用,如當(dāng)歸、川芎、桑枝等。
(3)矯臭去腥,如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。
2、酒炙操作方法
(1)先拌酒后炒藥:將凈制或切制后的藥物與定量黃酒拌勻,稍悶潤,待黃酒被吸盡后,置炒制容器內(nèi),用文火炒干,取出晾涼。此法適用于質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)的根及根莖類藥物,如黃連、川芎、白芍等。
(2)先炒藥后加酒:先將凈制或切制后的藥物,置炒制容器內(nèi),加熱至一定程度,再噴灑定量黃酒炒干,取出晾涼。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物,如五靈脂。
一般多采用第一種方法(教材中提到的均為第一種方法),第二種方法不易使酒滲入藥物內(nèi)部,加熱翻炒時(shí),酒易迅速揮發(fā),只有個(gè)別藥物適用此法。
黃酒的用量:每 100kg 藥物,黃酒 10~20kg(除黃連 12.5kg、蘄蛇 20kg 外,均為 10kg)。
3、注意事項(xiàng)
(1)加黃酒拌勻悶潤過程中,容器上面應(yīng)加蓋,避免黃酒迅速揮發(fā)。
(2)若黃酒用量較少,不易與藥物拌勻,可先將黃酒加適量水稀釋后,再與藥物拌潤。
(3)藥物在加熱炒制時(shí),火力不宜過大,一般文火加熱,勤翻動(dòng),炒至近干,顏色加深,即可取出,晾涼。
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