有關(guān)中藥炮制知識點，以下是小編整理的“什么是土炒？土炒的目的和操作方法分別是什么？”，具體內(nèi)容如下，請考生查看！

土炒：將凈選或切制后的藥物與灶心土（伏龍肝）拌炒的方法。

（1）土炒目的：灶心土味辛性溫，能溫中燥濕，止嘔，止瀉。常用來炮制補脾止瀉的藥物，如白術(shù)、山藥等。

（2）土炒操作方法：將灶心土研成細粉，置鍋中，中火加熱，炒至呈靈活狀態(tài)時投入干凈藥材，翻炒至藥物表面均勻掛上一層土粉，有香氣透出，取出，篩去土粉，放涼。

（3）注意事項：

①灶心土呈靈活狀態(tài)時投入藥物后，要適當(dāng)調(diào)節(jié)火力，一般用中火，防止藥物燙焦。

②用土炒制同種藥物時，土可連續(xù)使用，若土色變深時，應(yīng)及時更換新土。

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