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中醫(yī)護理之合理膳食

中醫(yī)護理之合理膳食:

膳食是維持人體生命活動不可少的物質(zhì)基礎(chǔ),是人體五臟六腑、四肢百骸得以濡養(yǎng)的源泉。合理膳食在提高治療效果上與醫(yī)療、藥物、護理起著同樣的重要作用。對食物的選擇要認真運用中藥的四氣(寒、熱、溫、涼)、五味(苦、咸、酸、辛、甘)、升降沉浮及藥物歸經(jīng)等學(xué)說。如遇到熱證或炎暑、濕熱季節(jié)時,選擇清熱、瀉泄的食物,達到“熱者寒之”的作用;根據(jù)苦味能瀉、能燥、能堅的作用,用來解除熱證、濕證、氣逆等病證;根據(jù)疾病的不同部位來選食,如病在表、在上可選升浮食物,如胡椒、姜等;病在里、在下,可選用沉降食物,如蘿卜、卷心菜等。膳食的合理搭配,才使機體獲得足夠的營養(yǎng)平衡,促進疾病恢復(fù)醫(yī)|學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理。我國著名營養(yǎng)學(xué)家侯祥川在學(xué)習(xí)《內(nèi)經(jīng)》配餐和飲食原則之后的總結(jié)是“五谷為養(yǎng),失豆則不良;五畜為益,過則害非淺;五菜當(dāng)為充,新鮮綠、黃、紅;五果當(dāng)為助,力求少而數(shù),氣味合而服,尤當(dāng)忌偏獨,飲食貴有節(jié),切切無使過”。在護理過程中,根據(jù)辯證結(jié)果,指導(dǎo)患者選擇食物時,做到病食相宜,藥食相輔,寒溫相適,以促進病體康復(fù)。防止病食相違,藥食相忤,寒溫失當(dāng),氣味過偏。根據(jù)不同的疾病,選擇針對性的食物以提高療效,如有透疹作用的香菇、胡蘿卜、黃花魚;有驅(qū)蟲作用的大蒜、南

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