亞硝酸鹽中毒途徑和原因是公衛(wèi)助理醫(yī)師實(shí)踐技能第二站會(huì)涉及到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理了相關(guān)資料，以便大家更好地復(fù)習(xí)。

1.儲(chǔ)存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜。

2.腌制不久的蔬菜往往含有大量的亞硝酸鹽。

3.苦井水含有較多的硝酸鹽醫(yī)學(xué)/教育網(wǎng)搜集整理。

4.腌肉制品加入過量的硝酸鹽及亞硝酸鹽。

5.誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽加入食品。

6.體內(nèi)可形成亞硝酸鹽。