為了幫助即將參加2014年初級(jí)中藥師考試的考生順利復(fù)習(xí)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理了初級(jí)中藥師考試知識(shí)點(diǎn)：中藥變色的原因，供大家參考，希望可以幫助廣大初級(jí)中藥師考生順利通過考試！

中藥變色的原因：

1、因酶作用引起的變色：含黃酮苷類、羥基蒽醌類及鞣質(zhì)類的易變色。

2、因發(fā)熱、霉變引起的變色醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

3、非酶引起的變色：有的中藥所含蛋白質(zhì)內(nèi)的氨基酸與還原糖作用，生成大分子的棕色化合物所致；也有的中藥所含的糖或糖醛酸類分解成糠醛或其他類似的化合物，含有活潑羥基。

此外，烘烤或暴曬，溫度升高，蟲蛀后硫磺熏蒸均可變色。

中藥的變色與溫度、濕度，空氣中的氧的作用及日照分不開。