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2020年健康管理師碳水化合物相關(guān)知識(shí)備考資料

春意漸濃,新冠肺炎疫情也不斷傳出振奮人心的好消息,希望的曙光已經(jīng)顯現(xiàn),此時(shí)我們更要將防護(hù)工作堅(jiān)持到底呦!下面醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編接著為大家分享文章:2020年健康管理師碳水化合物相關(guān)知識(shí)備考資料,一起來學(xué)習(xí)吧!

碳水化合物

(1)血糖生成指數(shù)(GI):指分別攝入某種食物與等量葡萄糖2小時(shí)后血漿葡萄糖曲線下面積比。

說明:GI是用來衡量某種食物或某種膳食組成對(duì)血糖濃度影響的一個(gè)指標(biāo)。

(2)建議中國(guó)居民膳食碳水化合物的參考攝入量為占總能量攝入量的50%~65%(宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍AMDR)。

(3)對(duì)碳水化合物的來源也作出要求,即應(yīng)包括復(fù)合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制純能量食物,如糖的攝入量,以保障人體能量和營(yíng)養(yǎng)素的需要及改善胃腸道環(huán)境和預(yù)防齲齒的需要。膳食中的淀粉的主要來源是糧谷類和薯類食物。

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2020年3級(jí)健康管理師備考資料:營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)點(diǎn)

2020年健康管理師中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)要點(diǎn)指導(dǎo)


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