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考試輔導(dǎo)
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1.鯽魚羹:大鯽魚500克,大蒜頭2個,川椒3克,陳皮5克,春砂仁5克,蓽撥3克。將蔥醬鹽椒蒜等全部用料放入魚肚,煮熟作羹食。
2.鯉魚椒茴湯:鯉魚1條(約500克,去腸留鱗),胡椒、小茴香、蔥、姜各適量,煎湯服醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理。
3.姜汁牛肉餅:牛肉150克(剁成肉糜,放碟中),老姜汁1湯匙,醬油、花生油適量,拌勻,隔水蒸熟佐膳。
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