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食物中毒是由吃了被病菌或病毒素污染的食物引起的。因食物中的有毒物質(zhì)而引起身體的不良反應(yīng),一般包括細(xì)菌性(如大腸桿菌)、化學(xué)性(如農(nóng)藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。食物中毒,有單人中毒,也有群體中毒,其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的,還可能發(fā)生脫水、酸中毒,甚至休克、昏迷等癥狀。
家中一旦發(fā)現(xiàn)有人上吐下瀉,腹痛等食物中毒癥狀時,千萬不要驚慌失措,應(yīng)冷靜地分析發(fā)病的原因,正對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短,及時采取相應(yīng)措施。
1、催吐:如果進(jìn)食時間在1至2小時前,可使用催吐的方法。立即取食鹽20克加開水200毫升,冷卻后一次喝下。如果無效可多喝幾次,迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用溫開水200ml沖服。
2、導(dǎo)瀉:如果病人進(jìn)食受污染的食物時間已超過2至3小時,但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩泄。體質(zhì)較好的老年人,也可采用番瀉葉15克,一次煎服或用開水沖服,也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
3、解毒:如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml,加水200ml,稀釋后一次服下。此外還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
經(jīng)上述急救,癥狀未見好轉(zhuǎn)、或中毒較重者,應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。并補(bǔ)充足量的淡鹽開水。
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