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山楂葉食療作用

山楂可單味或與其他食物、藥物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強(qiáng)心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進(jìn)消化等功能,是動(dòng)脈硬化,消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖制成獨(dú)圣散,可活血化淤、促進(jìn)食欲、幫助消化,適用于產(chǎn)后淤血、停阻的兒枕痛。

山楂加麥芽、神曲等制成的焦三仙,可用干消化不良、飲食停滯的腹?jié)M、暖氣、不思食等癥;山楂與枳殼相配能消積散痞,用于食滯腕腹飽滿,山楂與木香相配能消食、積腹?jié)M脹痛;山楂與川芎相配能行血止痛;加當(dāng)歸能散淤止痛,用于產(chǎn)后惡露不止、兒枕痛。 山楂15克與羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖制成降壓茶,久服可降低血脂、血壓,防治冠心病,山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶,可制成菊楂決明散,能潤(rùn)腸通便、降壓降血脂,適于高血壓兼冠心病患者飲用。山楂15克加荷葉12克,水煎代茶制成山楂荷葉飲,能降壓降血脂,擴(kuò)張血管,適于高血壓兼高血脂患者飲用。山楂10克、肉桂6克加紅糖,可制成桂皮山楂煎、能溫經(jīng)散寒、活血化淤,適用于婦女有寒邪。月經(jīng)延期及痛經(jīng)。生山楂60克去核干燥研粉,加雞內(nèi)金干燥粉30克制成山楂內(nèi)金散,每次15克,用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服,每日3次,治療閉經(jīng)甚驗(yàn),山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏,制成山楂益母膏,能活血化淤、補(bǔ)中健胃,適于產(chǎn)后淤血、惡露不止患者,山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散,每服1~2克,可健脾開胃。

山楂加糯米制成山楂粥,能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢,適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。鮮山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴(kuò)張血管、營(yíng)養(yǎng)心肌,適用于心血管病患者長(zhǎng)期服用。山植60克加荸薺300克、白糖等可制成雪紅湯,能開胃消食、強(qiáng)心降血壓、舒張血管、清肝化滯,適于肝火旺的高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成養(yǎng)肝消淤蜜、能補(bǔ)心血、清肝熱,緩肝氣、破淤血、通經(jīng)脈、潤(rùn)大便,適于肝炎患者恢復(fù)期飲用。

山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干,能滋陰潤(rùn)燥、化食消積、降血脂,適用于脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥。山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成雙花飲,能清熱解毒、生津潤(rùn)燥、祛風(fēng)消積,適用于暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等癥。山楂50克、核桃仁150克加白糖,可制成山楂核桃茶,能補(bǔ)腎潤(rùn)肺、潤(rùn)腸化食,適用于津液虧損、口干燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服,制成山楂麥芽飲,能消食導(dǎo)滯,適用于消化不良等癥。山楂片、丹參各10克,加麥冬5克,制成參果飲,有軟化血管作用,可防治高血壓、冠心病。

山楂、白糖各250克,白果、栗子各100克,蜂蜜、芝麻油各少許,桂花醬、堿粉各適量。山楂洗凈,放入清水中浸泡約10分鐘撈出,然后放入清水鍋中煮至半熟,撈出,去皮核,并用清水洗凈;把栗子洗凈,用刀在栗子頂部開十字形刀口,放入沸水鍋中略煮后取出,放涼后剝?nèi)ネ鈿?;將白果輕拍,取出白果肉,放入盤內(nèi),倒入適量開水,加入堿粉、去軟皮洗凈,再放入開水鍋中,用小火煮幾分鐘后撈出,瀝去水分;把白果、栗子放入盤內(nèi),倒入適量清水,上籠蒸至熟透,取出,晾去水分;將鍋放火上,投入芝麻油、白糖,用鏟子炒至淺紅色,加適量清水,倒進(jìn)山楂、栗子、白果、蜂蜜、白糖,用旺火煮沸后,改用小火慢熬,待湯汁變稠時(shí)加入桂花醬,淋上芝麻油,起鍋即成。此方具有健脾消食,補(bǔ)肺益腎的功效。適用于肉食積滯,泄瀉下痢,腎虛腰痛,肺虛咳喘。無(wú)病者食之可強(qiáng)身。

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