我國歷代醫(yī)家在長期的醫(yī)療實踐中，認識到酒既是興奮劑，又是較高級的藥物。它是用谷物和曲所釀成的流質(zhì)，其氣悍，質(zhì)清，味苦甘辛，性熱。具有散塞滯、開方瘀結(jié)、消飲食、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)肌膚的功用?？梢灾苯赢?ldquo;藥”，治療關(guān)節(jié)酸痛、腿腳軟弱、行動不利、肢寒體冷、肚腹冷痛等癥。亦可在治病開處方中，把某些藥物用“酒漬”，或“以酒為使”，來引導(dǎo)諸藥迅速奏效。這就使酒與藥有機地結(jié)合起來，形成了完整的藥酒方。

藥酒不但能治療內(nèi)科、婦科疾病，而且治療外科疾病也獨具風(fēng)格。王燾《外臺秘要》里有“治下部痔瘡方”，即“掘地作小坑，燒赤，以酒沃之，納吳茱萸在內(nèi)，坐之，不過三度良。”《使琉球錄》中也有用藥酒治“海水傷裂”的記載：“凡人為海水咸物所傷，及風(fēng)吹裂，痛不可忍，用蜜半斤，水酒30斤，防風(fēng)、當歸、羌活、荊芥各二兩，為末，煎湯浴之，一夕即愈。”

藥酒還可以預(yù)防疾病，如屠蘇酒，是用酒浸泡大黃、白術(shù)、桂枝、桔梗、防風(fēng)、山椒、烏頭、附子等藥制成。相傳是三國時華倫所創(chuàng)制。每當除夕之夜，男女老少均飲屠蘇酒，目的是預(yù)防瘟疫流行玻此酒被唐代揚州名僧鑒真大師東渡傳之日本，為日本人民所推崇。

藥酒在古代民間季節(jié)性疾病的預(yù)防中應(yīng)用也很廣泛。據(jù)典籍記載，元旦除夕飲屠蘇酒、椒柏酒；端午節(jié)飲雄黃酒、艾葉酒；重陽節(jié)飲茱萸酒、臘酒、椒酒等?！陡山鸱健吩唬?ldquo;一人飲，一家無疫；一家飲，一里無疫。”可見飲用藥酒預(yù)防疾病的重要性。至今，我國南方一些地區(qū)和臺灣人民還沿用這些風(fēng)俗。不過，現(xiàn)在的藥酒成分已有所改變。如現(xiàn)在的屠蘇酒，是用薄荷、紫蘇等藥物浸糯米酒而釀成的，一般都在正月初七日飲，以辟瘴氣。

利用藥酒延年益壽也是我國勞動人民的一項創(chuàng)造，這在醫(yī)療實踐中已經(jīng)得到了證實。如壽星酒，功用是補益老人，壯體延年；回春酒，功用是久服陽事雄壯，須發(fā)烏黑，顏如童子，目視不花，常服身體輕??；延壽酒，功用是和氣血，壯精神，益腎和胃，輕身延年；壽老固本酒，功用是益壽延年，補虛烏發(fā)，美容顏等。

歷史上，"妙沁酒"源于四川省大邑縣。大邑是個神奇之地。其歷史悠久，山靈水秀，物華天寶，人文薈萃，文化底蘊厚重，素有"蜀之望縣"之稱。境西群山起伏，峰巒疊嶂，盛產(chǎn)多種名貴中藥材。唐朝大詩人杜甫狀景名句"窗含西嶺千秋雪"就是指群山深處被稱為東方阿爾卑斯山的西嶺雪山。西嶺雪山下，一前一后有兩座神奇的宗教名山，其一因"山形似鶴"稱為"鶴鳴山"，其二因長年"山恒孕霧"而名"霧中山"。前者乃道教發(fā)源地，后者是早期佛教南傳第一站。據(jù)史料載，霧中山佛教名剎僅遲于早期佛教北傳第一站-----洛陽白馬寺六年，是我國佛教重要發(fā)祥地之一。故而史稱大邑為"道佛同源"之地。據(jù)傳，佛祖釋伽牟尼臨圓寂之時，手指東方，對得道弟子說道："東土有一大光明山，我佛定能在此發(fā)揚光大"。據(jù)考證，"大光明山"就是霧中山。 妙沁腎補系列。本品是以青藏高原冬蟲夏草為主要原料，輔以人參、高山紅景天、靈芝、枸杞子等天然植物充分利用大自然的養(yǎng)分，采用非常獨特的秘傳窖制磁化釀制工藝技術(shù)精制而成。最大的限度提取了各原藥的有效成分,原藥藥效,故能快捷穩(wěn)定地發(fā)揮作用。眾所周知，“仙草”之稱的蟲草是純天然不可多得的名貴藥材，他具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、肝臟功能、心臟功能、提高細胞能量、直接抗腫瘤作用，抗疲勞等功能。

在各種藥酒的配制方法上，也是多種多樣，各具特色。如有浸泡法，如妙沁藥酒，虎骨酒，牛膝丹參酒；有淋法，如豆淋酒；有煨法，如陸英酒、丹參酒；有釀法，如菊花酒、菖蒲醞酒；還有煮法，如金蟬脫殼酒；有熱投法，如柏子仁酒，鐵酒等。