整地施肥

　　空心菜生長速度快，分枝能力強(qiáng)，需肥水較多，宜施足基肥，一般每畝施入腐熟有機(jī)肥1500-2000公斤，草木灰100公斤，充分與土壤混勻，起成高20厘米、寬130-150厘米的畦（包溝）?；实氖┯棉巢松L期長，需肥量大，所以一定要施足基肥，一般每667平方米用腐熟圈肥3500-4000千克或堆肥4000-4500千克。全面撒施，與泥土混勻，要提前幾天施入整畦，防止因覆膜育苗而引起糞肥發(fā)酵而燒苗。追肥的施用子蕹苗高3厘米時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)肥水供應(yīng)，每667平方米可用5千克硫酸銨，順?biāo)疀_施。當(dāng)苗高33厘米時(shí)，進(jìn)行第一次采收，采后要及時(shí)追肥，每667平方米用硫酸銨5千克。水蕹第一次采后因葉蔓幼嫩，追肥量要少而淡，每667平方米可用尿素1千克，撒肥后潑水清洗葉面。以后隨葉蔓生長量加大，追肥量也要加大，早蕹每次每667平方米可施尿素5千克，或硫酸銨10千克，順?biāo)疀_施。水蕹可與沙混勻撒入田中，并用水潑葉蔓，以免燒葉，施肥量與早蕹相同。為提高產(chǎn)量和保證品質(zhì)，一定要做到每次采摘后及時(shí)追肥。

　　浸種催芽

　　空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會(huì)因溫度低而發(fā)芽慢，如遇長時(shí)間的低溫陰雨天氣，則會(huì)引起種子腐爛，因此宜進(jìn)行催芽，可用30℃左右的溫水浸種18-20小時(shí)，然后用沙布包好置于30℃的催芽箱內(nèi)催芽，當(dāng)種子有50%—60%露白時(shí)即可進(jìn)行播種。

　　播種

　　空心菜可撒播或條播，每畝用種量為1.5-2.0公斤，撒播后用細(xì)土覆蓋1厘米厚左右，條播可在畦面上橫劃一條2-3厘米深的淺溝，溝距15厘米，然后將種子均勻地撒施在溝內(nèi)，再用細(xì)土覆蓋，然后用遮陽網(wǎng)覆蓋畦面，再淋水，出苗后即可揭開遮陽網(wǎng)。

　　蕹菜

　　催芽播種。如每個(gè)大棚300平方米，約需種子2.5公斤。用1/1000的托布津浸種30分鐘，然后清洗幾次，再用清水浸種22小時(shí)。撈起洗凈后用紗布包著放入30℃的恒溫箱催芽，待種子破皮露白即可播種。播種前，先裝上小石米到定植杯2/3處，緊靠著排在育苗槽內(nèi)，每槽約2000杯，槽內(nèi)放清水至定植杯1/3處。每個(gè)定植杯播3粒種子，根尖向下，播完后再蓋一層小石米，稍把種子蓋住。槽面蓋上泡沫板，保持槽內(nèi)濕度，干燥時(shí)勤澆水。

　　肥水管理

　　空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進(jìn)行多次分期追肥才能取得高產(chǎn)，苗期可用10%-15%的稀人糞尿淋施，畝用量為1000-1500公斤，當(dāng)幼苗有3-4片真葉時(shí)，用復(fù)合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收1次用復(fù)合肥5-8公斤（每畝）追肥。

　　在大棚內(nèi)，用配制的營養(yǎng)液栽培蕹菜（空心菜），高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，可不分季節(jié)，周年生產(chǎn)，循環(huán)采收，較之傳統(tǒng)栽培方法，每300平方米可增收1500元。

　　制營養(yǎng)液。原料比（每噸營養(yǎng)液所含克數(shù)）：硝酸鈣950、硝酸鉀810、磷酸二氫銨150、硫酸鎂500、硼酸2.9、硫酸錳2.1、硫酸鋅0.22、硫酸銅0.05、鉬酸鈉0.025、螯合鐵23.

　　蕹菜

　　定植保濕。苗期約20～30天，待苗高5～7厘米時(shí)定植。面積300平方米的大棚，每棚需要156塊規(guī)格為1米×1.5米的定植泡沫板，每塊板上放60個(gè)定植杯。空心菜的生長適溫為25℃，10℃以下停止生長。當(dāng)氣溫下降到20℃以下時(shí)，要在大棚周圍加蓋塑料薄膜，關(guān)好門。陰雨天，棚內(nèi)溫度可比棚外高2～5℃。當(dāng)棚內(nèi)溫度升至35℃以上，則需敞膜降溫。

　　采收

　　一般播種后35-45天，當(dāng)空心菜植株生長到35厘米高時(shí)應(yīng)及時(shí)采收。適時(shí)采收。定植至采收約需30天。當(dāng)株高30～40厘米時(shí)，就要第一次采收。第一、二次采收時(shí)，留基部2～3節(jié)，以促進(jìn)萌發(fā)較多的側(cè)蔓來提高產(chǎn)量，以后采收留1～2節(jié)即可。若出現(xiàn)分枝過多。過密、過細(xì)，則要疏剪。在初收期及生長后期，每隔7～10天采收1次，生長盛期5～7天采收1次。