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瓜蔞的營養(yǎng)知識

瓜蔞知識介紹:

瓜蔞為葫蘆科植物栝樓和中華栝樓的成熟果實(shí)。栝樓為多年生攀援藤本,生長于海拔1800米以下的山坡林下、灌叢中、草地和田邊路旁,在自然分布區(qū)廣為栽培,分布于華北、華東、中南及遼寧、陜西、甘肅、四川、貴州云南;中華栝樓生于山坡林下、灌叢及草叢,分布于陜西南部、甘肅東南部、江西、湖北西南部、四川東部、貴州、云南東北部。

果實(shí)開始有白粉并變淡黃色時(shí)采收,成熟一批采摘一批,用剪刀在距果實(shí)15厘米處連莖剪下,懸掛通風(fēng)干燥處晾干。

瓜蔞果實(shí)類球形或?qū)挋E圓形,長7至15厘米,直徑6至10厘米,表面橙紅色或橙黃色,皺縮或較光滑,頂端有圓形的花柱殘其,基部具殘存果梗。質(zhì)脆,易破碎。內(nèi)表面黃白色,果瓤橙黃色,具焦糖氣,味微酸、甜。同屬植物中華栝樓(雙邊栝樓)的果實(shí)在四川等部分地區(qū)亦做栝樓入藥。以完整、皮厚柔韌、皺縮、色杏黃或紅黃、糖性足者為佳。

瓜蔞補(bǔ)充信息:

1. 根據(jù)炮制方法的不同分為瓜蔞、蜜瓜蔞,古時(shí)尚有炒、焙、燒、煨、煅、蒸等法,今多不用。炮制后貯干燥容器內(nèi),蜜瓜蔞密閉,置陰涼干燥處。

2. 瓜萎殼稱瓜蔞皮,其籽稱瓜蔞仁,生用或炒用,皮仁合用稱全瓜蔞。秋季果實(shí)成熟時(shí),連果梗剪下,置通風(fēng)處陰干。

瓜蔞適合人群:

脾胃虛寒,食少便溏及寒痰、濕痰者慎服。

瓜蔞食療作用:

瓜蔞味甘微苦、性寒,歸肺、胃、大腸經(jīng)

質(zhì)潤散降;具有清熱潤肺化痰,寬胸散結(jié),解渴利腸,消腫的功效

主治痰熱咳嗽,肺痿干咳,胸痹,結(jié)胸,消渴,便秘,癰腫瘡毒。

瓜蔞食物相克:

瓜蔞惡干姜,畏牛膝、干漆,反烏頭。

瓜蔞做法指導(dǎo):1. 痰熱壅肺,肺失清肅,而見胸悶咳嗽,痰黃粘稠密不易咯出者,可與黃芩、枳實(shí)、貝母、桔梗等到配伍。

2. 痰濁痹阻,胸陽不振,而致胸痹喘息咳唾,胸背痛,短氣者,可與薤白、白酒配伍。

3. 肺胃陰虛有熱,渴飲不止、小便多者,常與黃連、甘草配伍。

4. 治乳癰腫痛可與乳香配伍,或與穿山甲、甘草同用。

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