1．選地與整地

選擇排水良好、避風(fēng)的平地或坡地的砂壤土、黃壤土和磚紅壤土，先砍掉灌木、雜草，挖除樹(shù)根后便可種植。

2．繁殖方法

①種子繁殖。采摘種皮呈黑褐色，表面具有明顯皺紋的成熟種子，播于潔凈的砂床上，點(diǎn)播，種子之間距離約3厘米。播后用沙蓋種，再用稻草覆蓋畦面，澆透水，并保持畦面濕潤(rùn)。

待出芽后，便可移入營(yíng)養(yǎng)袋育苗，供育苗的營(yíng)養(yǎng)土，為土與腐熟的牛糞，按3∶1的比例，或與堆肥以2∶1的比例混合均勻而成。播種后需遮蔭、保濕，待苗長(zhǎng)出新根后，可逐漸減少蔭蔽，苗高30～50厘米時(shí)便可定植于大田。

②空中壓條繁殖。選取已木栓化的枝條，在距離頂端20～30厘米處，進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝的寬度約3厘米，深度至木質(zhì)部為止，并輕刮去形成層，以防剝口愈合。環(huán)剝后約經(jīng)1～2天，待傷口稍干后，用濕椰糠或稻草裹濕泥包在傷口周?chē)儆盟芰夏ぐ?，約經(jīng)2個(gè)月左右便長(zhǎng)出新根，新根若已開(kāi)始木栓化時(shí)，便可將枝條剪下假植于沙地中，或直接定植于大田，成活率可達(dá)80%以上。

3．定植

春、秋兩季均可定植，選陰天或下雨天定植成活率高。行株距為4米×4米，每畝種41株，挖長(zhǎng)、寬、深各50厘米的種植穴，每穴施腐熟牛欄糞或堆肥15～20公斤，與表土混勻后，將苗去掉營(yíng)養(yǎng)袋放在穴中，覆土厚約20～30厘米，澆透水，遮蔭。待小苗成活后，可逐漸去除蔭蔽物。

4．間作

原產(chǎn)地需要5～6年才開(kāi)花結(jié)果，引種地需要3年才開(kāi)花，為了充分利用土地，提高經(jīng)濟(jì)效益，可考慮與其它經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行間作。在幼齡期分枝少，可間種花生、豆類(lèi)等，4年后分枝已很旺盛，可與益智或白豆蔻等耐陰作物間作。

5．田間管理

①施肥。當(dāng)定植后一年內(nèi)，每季度施肥一次，每次每畝施尿素1～2公斤，腐熟牛欄糞或堆肥800～1000公斤，采用穴施，施后再覆土。

②摘頂。在胖大海定植后1年，株高已達(dá)1米左右，便可摘頂進(jìn)行矮化栽培。方法是用枝剪或芽接刀，在距離生長(zhǎng)點(diǎn)約2厘米處剪斷，大約經(jīng)14～35天，便抽新的分枝，留分枝2～3條，待其連續(xù)抽梢2～3次后再進(jìn)行第二次摘頂，一般連續(xù)摘頂3次，便達(dá)到矮化的目的。

6．蟲(chóng)害及其防治

綠鱗象甲。成蟲(chóng)危害葉和嫩莖，使葉片形成不規(guī)則的缺刻，嫩莖折斷。防治方法：①人工捕殺，利用成蟲(chóng)的假死習(xí)性，用棍子輕打葉片，使昆蟲(chóng)落地，集中殺死；②用50%辛硫磷1000倍噴霧。

7．采收與加工

胖大海果熟時(shí)就要及時(shí)采收，否則外種皮遇水即膨脹發(fā)芽。果實(shí)采摘后，曬干即可。