紫蘇為唇形科一年生草本植物。又名蘇麻紅、紅蘇麻,在我國(guó)各地均有分布。紫蘇葉葉面呈綠色或紫色,葉背則皆呈紫色,具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E,18種氨基酸及多種微量元素。其中人體必需脂肪酸尤為豐富。
紫蘇油是目前所知α—亞麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油,而以紫蘇籽油品質(zhì)最好,油中α—亞麻酸含量高達(dá)70%左右。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織鑒于α—亞麻酸的重要性和人類(lèi)普遍攝入不足的狀況,建議專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)充α—亞麻酸。
(1)護(hù)肝養(yǎng)顏(2)抗血栓、降血脂(3)改善記憶,保護(hù)視力(4)緩解過(guò)敏反應(yīng)(5)延緩衰老。
紫蘇籽油和核桃油營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比表
脂肪酸組成(﹪) | 紫蘇籽油 | 核桃油 |
飽和脂肪酸 | 7.7 | 4.1 |
單不飽和脂肪酸
ω-9 油酸 |
14.6
14.6 |
16.0
16.0 |
多不飽和脂肪酸 | 77.1 | 79.5 |
ω-6 亞油酸
ω-3 α-亞麻酸 |
15.1 | 68.5 |
62.0 | 11.0 | |
其它 | 0.6 | 0.4 |
【溫馨提示】紫蘇籽油中亞麻酸含量為核桃油的5-6倍,是橄欖油的50倍以上,亞麻酸是最好的促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育,智力發(fā)育及視力發(fā)育極有好處,是孕育健康聰明寶寶必不可少的孕期滋補(bǔ)品。一瓶蘇籽油的亞麻酸含量相當(dāng)于六瓶核桃油或五十瓶橄欖油中亞麻酸含量,是最高效的亞麻酸補(bǔ)充劑,可以說(shuō)是超級(jí)核桃油的更新?lián)Q代產(chǎn)品,是補(bǔ)充亞麻酸的孕媽媽們的最佳選擇?!緦?duì)于已經(jīng)懷上寶寶的孕媽媽而言,普通的化妝品含有化學(xué)成分較多,使用后經(jīng)透皮吸收會(huì)對(duì)寶寶健康造成影響,那么怎么能讓懷孕的媽媽既能像以前一樣漂亮大方,又能對(duì)寶寶沒(méi)有任何傷害呢?蘇籽油恰就是極佳的選擇?!?/p>
【對(duì)孕婦的好處】 紫蘇油就是稀少植物紫蘇的種子蘇籽提煉出的一種高級(jí)功能性食用油,紫蘇油含有大量的α—亞麻酸,含量高達(dá)50%~65%,是所有食用植物油含量最高的。含量是市場(chǎng)大多食用油的20至85倍。自古以來(lái)紫蘇就有醫(yī)學(xué)記載和食用歷史,紫蘇籽可食用和榨油、葉可做保健菜肴、根可作順氣安胎藥,可以說(shuō)“紫蘇全身都是寶”。α-亞麻酸是什么?對(duì)孕婦和胎兒有什么好處?α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,體內(nèi)不能自身合成,必須從食物中獲得。人體缺乏α-亞麻酸會(huì)導(dǎo)致各種功能性障礙和代謝紊亂。人類(lèi)缺乏α-亞麻酸被確定為世界范圍問(wèn)題,尤其對(duì)胎兒、嬰幼兒及兒童大腦發(fā)育不利。醫(yī)學(xué)證實(shí)大腦的60%由特定脂肪酸構(gòu)成,只有α-亞麻酸能在體內(nèi)合成DHA完成大腦發(fā)育需要。因此對(duì)提高胎兒到學(xué)齡兒童的大腦發(fā)育和腦神經(jīng)功能,增強(qiáng)腦細(xì)胞信息功能,促進(jìn)人腦正常發(fā)育起到實(shí)質(zhì)性作用。國(guó)外研究證實(shí)補(bǔ)充α-亞麻酸足量的孩子平均智商要高出社會(huì)群體20~30分(中央10套節(jié)目播出過(guò))。孕婦體內(nèi)α-亞麻酸只有通過(guò)食物補(bǔ)充足量,才能讓胎兒的腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育的數(shù)量多、功能強(qiáng),胎兒的神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞長(zhǎng)得多、長(zhǎng)得好。α-亞麻酸增強(qiáng)胎兒視力發(fā)育,妊娠婦女或出生后的嬰幼兒飲食中如果缺少含α-亞麻酸的食物,胎兒視網(wǎng)膜的磷脂質(zhì)中DHA含量減少會(huì)使胎兒視力明顯減弱。α—亞麻酸促進(jìn)胎兒的機(jī)能和形體發(fā)育,特別是對(duì)發(fā)育不良的胎兒能促進(jìn)機(jī)體發(fā)育到正常水平,減少普通食用油其它脂肪酸攝入控制孕產(chǎn)婦體重,促進(jìn)產(chǎn)后皮膚和體形的恢復(fù)。促進(jìn)泌乳,增強(qiáng)母乳DHA含量。增強(qiáng)孕產(chǎn)婦身體抵抗力。
長(zhǎng)期食用紫蘇油:增加腦部營(yíng)養(yǎng)、健腦益智、調(diào)節(jié)腦神經(jīng)和視神經(jīng)功能;調(diào)節(jié)高血壓、高血脂、降低膽固醇;防止動(dòng)脈粥樣硬化、抑制血栓形成;降低腦血栓及心血管病的發(fā)作;增強(qiáng)人體免疫功能;調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、延緩機(jī)體衰老;減緩并防止老年癡呆癥的發(fā)生;預(yù)防脂肪肝和糖尿病;對(duì)保健肌膚和減肥也有較好效果。
紫蘇油是從紫蘇中壓榨出來(lái)的食用油,紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇,是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食兩用植物,具有消痰、潤(rùn)肺、止痛、解毒等功效。紫蘇為唇形科一年生草本植物。又名蘇麻紅、紅蘇麻,在我國(guó)各地均有分布。紫蘇葉葉面呈綠色或紫色,
葉背則皆呈紫色,具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用。
紫蘇油是目前所知α—亞麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油,而以紫蘇籽油品質(zhì)最好,油中α—亞麻酸含量高達(dá)70%左右。紫蘇油能夠直接飲用:日均服用5-10毫升;滴在米飯、面包或饅頭上,兒童酌減至1-5ml??捎糜谇砂铔霾耍禾砑拥?jīng)霾嘶蛏忱?;可用于烹飪做湯,滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。也可同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油?:5—1:10的比例混合后食用。