唾液分泌的調(diào)節(jié)完全是神經(jīng)反射性的,包括非條件反射和條件反射兩種。
引起非條件反射性唾液分泌的正常刺激是食物對(duì)口腔機(jī)械的、化學(xué)的和溫度的刺激。在這些刺激的影響下,口腔粘膜和舌的神經(jīng)末稍(感受器)發(fā)生興奮,沖動(dòng)沿傳入神經(jīng)纖維(在舌神經(jīng)、鼓索神經(jīng)支、舌咽神經(jīng)和迷走神經(jīng)中)到達(dá)中樞,再由傳出神經(jīng)到唾液腺,引起唾液分泌(圖6-8)。
唾液分泌的初級(jí)中樞在延髓,其高級(jí)中樞分布于下丘腦和大腦皮層等處醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。
支配唾液腺的傳出神經(jīng)以副交感神經(jīng)為主,如第9對(duì)腦神經(jīng)到腮腺,第7對(duì)腦神經(jīng)的鼓索支到頜下腺。刺激這些神經(jīng)可引起量多而固體少的唾液分泌。副交感神經(jīng)的對(duì)唾液腺的作用是通過(guò)其末稍釋放乙酰膽堿而實(shí)現(xiàn)的,因此,用對(duì)抗乙酢膽堿的藥物如阿托品,能抑制唾液分泌,而用乙酰膽堿或其類(lèi)似藥物時(shí),可引起大量的唾液分泌。副交感神經(jīng)興奮時(shí),還可使唾液腺的血管舒張,進(jìn)一步促進(jìn)唾液的分泌。目前認(rèn)為,副交感神經(jīng)引起唾液腺附近血管舒張的神經(jīng)纖維是肽能神經(jīng)纖維,其末稍釋放血管活性腸肽。
支配唾液腺的交感神經(jīng)是肽能神經(jīng)纖維,在頸上神經(jīng)節(jié)換神經(jīng)元后,發(fā)出節(jié)后纖維分布在唾液腺的血管和分泌細(xì)胞上。刺激這些神經(jīng)引起血管收縮,也可引起唾液分泌,但其分泌作用則隨不同的唾液腺而有不同,例如,刺激人的頸交感神經(jīng),只引起頜下腺分泌,卻不引起腮腺分泌。
人在進(jìn)食時(shí),食物的形狀、顏色、氣味,以及進(jìn)食的環(huán)境,都能形成條件反射,引起唾液分泌。“望梅止渴”就是日常生活中條件反射性唾液分泌的一個(gè)例子。成年人的唾液分泌,通常都包括條件反射和非條件反射兩種成分在內(nèi)。