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春捂“捂”哪里?飲食怎么吃?

生活起居

“春捂”是古人根據(jù)春季氣候變化特點(diǎn)提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則。但是“春捂”到底要“捂”哪里呢?陳教授建議,要將保暖的重心放在下身。腿腳的保暖工作做好了,才能防止春季疾病的入侵。春季多風(fēng),運(yùn)動后容易出汗,春風(fēng)一吹容易感冒。尤其是老年人出門要記得戴帽子,正如中醫(yī)經(jīng)典所講“頭為諸陽之會”,戴帽子正是春季顧護(hù)陽氣的做法。另外,老年人在春季洗漱、洗碗、洗衣時,盡量用溫水,以免寒濕之氣挾風(fēng)侵襲關(guān)節(jié),造成關(guān)節(jié)疼痛。

飲食養(yǎng)生

食物和藥物可以按照“四氣”的屬性劃分,即寒、熱、溫、涼。在日常食療養(yǎng)生中可以參考藥食四氣的屬性加以選擇。中醫(yī)認(rèn)為,春季與五臟中的肝臟相對應(yīng),人在春季肝氣容易過旺,肝木旺則克脾土,對脾胃產(chǎn)生不良影響,妨礙食物正常的消化吸收。因此在雨水節(jié)氣,在飲食方面人們要注意補(bǔ)脾。粥被古人譽(yù)為“天下第一補(bǔ)人之物”。粥以米為主,水為輔,水米交融,香甜可口,便于消化吸收,補(bǔ)脾養(yǎng)胃。比如扁豆紅棗粥、山藥粥、栗子桂圓粥都是很好的選擇。(糖尿病人要做好食物搭配,不宜單純喝白米粥。)

運(yùn)動養(yǎng)生

自雨水節(jié)氣開始,人們就要從“冬藏”的養(yǎng)生方式中解放出來,讓“窩”了一冬的身體活動起來。春三月應(yīng)該早睡早起,可以散步、可以踏青,通過活動肢體以達(dá)到疏通氣血、調(diào)節(jié)經(jīng)絡(luò)、舒暢情緒的作用,但是要注意勞逸結(jié)合,運(yùn)動量不宜過大。

節(jié)氣膳食

天麻福祿鱸魚 

功效:滋補(bǔ)肝腎,息風(fēng)潤燥。

原料:鱸魚1條,天麻片40克,川芎5克,枸杞20克,豆腐200克,油菜180克,黃酒30克,白胡椒1克,大蔥、生姜各20克,花生油40克,高湯1000毫升,食鹽4克。

制法:

1.將天麻、川芎用淘米水清洗后放入干凈的淘米水中,上屜蒸透。

2.將鱸魚去鱗及內(nèi)臟,分段片成雙飛刀口后用清水洗凈,控水待用。

3.將油菜心洗浄,用開水焯一下過涼待用。

4.將豆腐切成骨牌塊,用淡食鹽開水煮一遍,過涼撈出待用。

5.鍋置火上燒熱,放入烹調(diào)油、大蔥、生姜、鱸魚,用溫火煎制,放入黃酒、高湯、白胡椒粉,用武火煮開,轉(zhuǎn)為文火,將鱸魚進(jìn)行微燉“養(yǎng)熟”。

6.另用鍋置火上,取一部分魚湯,放入蒸好的天麻、川芎以及泡好的枸杞、豆腐煮5分鐘。

7.取魚盤一個,將煮過的豆腐放底層,從鍋內(nèi)撈出“養(yǎng)熟”的鱸魚放在上面,兩面碼上油菜,再將天麻、川芎、枸杞碼在魚身上,最后將鍋內(nèi)魚湯煮開,放入食鹽,調(diào)好口味,澆魚盤里即可。

用法:佐餐食用。

節(jié)氣由來

雨水是二十四節(jié)氣中的第二個節(jié)氣,也是春季的第二個節(jié)氣。因?yàn)闅鉁鼗厣?、冰雪融化、降水增多而取名為雨水?!对铝钇呤蚣狻分姓f:“正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍,則散而為雨矣?!闭f的就是雨水節(jié)氣前后,萬物開始萌動,春天的腳步近了。

節(jié)氣民俗

每年雨水節(jié)氣前后,就是所謂“龍?zhí)ь^”之時。中國華北地區(qū)自古就有“二月二,龍?zhí)ь^;大倉滿,小倉流”說法。雨水節(jié)氣對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)非常重要,農(nóng)民最擔(dān)心的就是雨水節(jié)氣不下雨,“雨水不落,下秧無著”,不下雨就意味著今年可能會干旱。因此民間流傳著不同形式的祈雨民俗,如龍燈和舞獅。

節(jié)氣花語

桃花在中國傳統(tǒng)文化中有著極其重要的影響和作用,后世傳頌的詩詞名句當(dāng)中常有桃花的影子,如“人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開”“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知”等。在中國,桃花象征著愛情。但如果送老師桃花,則代表著學(xué)生對桃李滿天下的老師的愛戴之情。桃花入藥可消食順氣,祛除痰飲。

中國這個擁有幾千年文化內(nèi)涵和養(yǎng)生傳統(tǒng)的國度,養(yǎng)生早已作為一種公認(rèn)的健康生活標(biāo)志,不僅是中老年人會關(guān)注,年輕人受工作壓力、日常作息和不良習(xí)慣等影響,也越來越重視養(yǎng)生,說已成為席卷社會的時尚風(fēng)潮也不為過。

同西醫(yī)的保健方法一樣,只有將飲食、運(yùn)動綜合起來并且做到,才能夠使我們的身體越來越健康,也會增加我們自身的免疫力。因此朋友們,不妨趕緊學(xué)習(xí)起來,記得一定要堅(jiān)持下去,千萬不可半途而廢,點(diǎn)擊下圖系統(tǒng)學(xué)習(xí)中醫(yī)養(yǎng)生保健師課程吧!

養(yǎng)生保健

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