高脂肪食品被大眾所愛的原因:

1.過去的人體力活動量非常大，即便吃了高脂肪食物，也能充分消耗分解。如果當(dāng)建筑工人，當(dāng)搬運工，那么吃油條也是不可能發(fā)胖的，血管也不會因此堵塞。人們有理由喜歡油炸食品，因為它高脂肪、高能量，能讓干活的時候不那么快饑餓。問題是，現(xiàn)在天天坐辦公室，誰還需要高脂肪高能量的食物？

2.過去的人除了偶爾吃點油炸食品，三餐中菜肴都非常少油，膳食當(dāng)中的脂肪總量不超標(biāo)。現(xiàn)在非油炸菜肴里都有大量的油，還有高脂肪的各種餅干點心冷飲和各種面點，以及大量的肉類，一天的總脂肪已經(jīng)過多。再吃油炸食品，就實在太危險了。

3.在貧困生活當(dāng)中，人們吃大量的粗糧、豆類、薯類和蔬菜。這些都是有利于預(yù)防慢性病的食材。就算吃點油炸食品，配合了這么多的健康因素，也能部分消除其不利影響。現(xiàn)在人們這些高纖維食品、高抗氧化能力食品都吃得很少，再熱衷于油炸食品和其他高脂肪食品，能不危險嗎？

4.過去的人壽命較短，解放前平均壽命還不到40歲，30年前只有60歲左右，很難考慮到生命后期的慢性病。而現(xiàn)在我們要活80歲以上，顧慮就必須多一些醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)|搜集整理。