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苷類(lèi)的結(jié)構(gòu)與分類(lèi)

(一）苷類(lèi)的結(jié)構(gòu)

?苷類(lèi)多為糖的半縮醛羥基與苷元上羥基脫水縮合，成為具有縮醛結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。

?苷鍵：苷元與糖之間的鍵。

?苷鍵原子：苷元上形成苷鍵以連接糖的原子。

（二）分類(lèi)

（1）按在生物體內(nèi)存在的形式

原生苷：原存于植物體內(nèi)

次生苷：原生苷水解失去部分糖

（2）按苷元的化學(xué)結(jié)構(gòu)：甾苷、黃酮苷

（3）按連接單糖的數(shù)目：?jiǎn)翁擒?、雙糖苷

（4）按連接糖的鏈數(shù)：?jiǎn)翁擎溰铡㈦p糖鏈苷

（5）按植物來(lái)源分：人參皂苷

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