牡丹皮知識(shí)介紹：本品為芍藥科植物牡丹的根皮。我國(guó)安徽省銅陵鳳凰山地區(qū)生產(chǎn)的鳳丹質(zhì)量最佳，安徽亳州及周邊地區(qū)產(chǎn)量最大，湖南邵東、山東荷澤、河南洛陽(yáng)分別次之。每年秋季或次年初春，選擇栽培4～5年的牡丹采挖，洗凈泥土，刮取根皮，曬干入藥。刮去外皮的為刮丹皮，又稱粉丹皮；不刮皮的為原丹皮，又稱連丹皮。以條粗長(zhǎng)、皮厚、粉性足、香氣濃、結(jié)晶狀物質(zhì)多者為佳。

牡丹皮補(bǔ)充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為牡丹皮、牡丹皮炭、酒牡丹能上能下、炒牡丹皮，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，防霉。

牡丹皮適合人群：血虛、寒癥、孕婦及月經(jīng)過(guò)多者慎服。

牡丹皮食療作用：味苦、辛、性微寒。歸心、肝、腎經(jīng)。清香散泄，入血分。

清熱涼血，活血散瘀。主治熱病入血發(fā)斑，吐血衄血，驚癇，限虛潮熱骨蒸，心中煩熱，血滯經(jīng)閉，痛經(jīng)，腸癰瘡毒辣，跌撲傷痛。

牡丹皮食物相克：本品與貝母、大黃相克。

牡丹皮做法指導(dǎo)：清熱涼血宜生；活血散瘀宜酒炒；止血用宜炒炭。

1．本品能入血分而清血之熱，常用于溫病熱入營(yíng)血，出現(xiàn)發(fā)熱、神昏、斑疹，可與犀角、赤芍、生地黃、等同用。

2.清肝經(jīng)之熱。用于治療肝經(jīng)郁熱所致的脅痛、頭痛、月經(jīng)不調(diào)，可與梔子、赤芍、龍膽草等相配。

3．清虛熱。冶療虛勞發(fā)熱無(wú)汗者，常與滋腎陰藥配仁，可與青蒿、知母、鱉甲等同用。

4．活血化瘀。治療血瘀腫塊、經(jīng)閉不通、腹部脹痛，可與桂、桃仁、赤芍、茯苓、當(dāng)歸、五靈脂等配伍。